奶茶店要招聘收银员吗？

一般来说，一家奶茶店一般由店长、收银员、操作员等构成。店长设1人，可设1名副店长辅助处理奶茶店事务，收银员根据营业情况设1到2名，操作员设2到3人。具体人员配置一般会按照日营业额来作为考量。

店长：负责全面的店面、员工、人事等管理；负责制定每日、每周、每月、季度、年度的经营计划，领导全体员工积极落实各项任务和经营指标，分析并报告年度、季度和月度经营情况，负责促销计划和销售过程监督等。

  收银员：主要负责为客户点单、促销奶茶店的产品、收银、接听电话并记录等工作；目标客户的建立与培养、收银报表的整理、交接等。

  操作员：负责奶茶店各种饮品的制作，为顾客提供服务，促销奶茶店产品，维护奶茶店的环境卫生。

奶茶店收银员怎么做

1、掌握正确的迎客技巧
  看似简单的迎客过程，其实也是有技巧的，收银员首先要判断顾客的类型，通常顾客分为二大类，第一类是目的明确的顾客，这类顾客通常下单快，不需要你过多的介绍，第二类是目的不明确的顾客，这类顾客就需要收银员主动介入，迅速根据顾客的表述，推荐他想买的产品。

  像我每次去买产品，我都会问，店里什么最好喝，什么卖得最多，这是顾客信任你的一种表现，你就可以根据平时客人的下单情况，为他做出推荐。
2、估计顾客的购买范围
  要主动缩小顾客购买范围，帮助自己把销售行为集中，避免介绍一大堆，让顾客去选择，如果是我，面对很多类型，我可能会选择不买，这样你就会流失部分顾客。

3、帮助顾客选择产品
  帮助顾客做主，许多顾客在选择产品时，并没有多少主见，就看收银员是如何去引导他们。

4、诱导顾客下定购买决心
  在顾客下单之后，如果店内有什么活动的话，你可以乘胜追击，告诉他店内的优惠套餐，如一杯果茶搭配一份小吃，有些顾客想着凑单，就会再多买一点。