奶茶店菜单套餐取名

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奶茶店吸金技巧

心机一

常见饮品价格低20%，特色饮品价格高20%
我们先来思考一下大多数顾客第一次到店消费时，最先浏览的是什么？是菜单。
顾客会下意识先看菜单都有什么饮品，重点看饮品的价格区间，和以前消费过的茶饮店同类饮品价格作比较，以此来感知店铺的消费价格高低。对价格大体了解后，顾客才会开始点单。
不过，我们不可能把之前见过的所有饮品价格都复制到大脑中，一一进行比价，而是会记得一些常见的饮品价格进行比价，例如很多奶茶店都有的珍珠奶茶。
重要的不是所有的饮品都卖得便宜，而是让顾客认为你的饮品便宜，这就可以通过把常见的通有饮品定价降低来实现。
当然，降价也需要考虑店内的收益，低价饮品不宜超过饮品总数的5%，同时还要有价格较高的特色饮品来负责盈利。

心机二
巧用尾数定价法
所谓的价格尾数定价法，是指企业给产品定价的时候，少以0为结尾，而是多以9为结尾。
比如，一个物品在普通商店卖20元，而这家超市卖19.99元。虽然两家只差了1分钱，但给人的感觉这是两个档位的区别：一家是二十元档，另外一家是十元档。所以，千万别小看这一分钱。
茶饮店老板们也可以把这个技巧用到菜品定价中，比如原价10元的饮品，改为9元，价格上能让顾客感到优惠。
善于利用这种认知偏差定价，有助于进一步激发消费者购买产品的兴趣。

心机三
奶茶+小吃，搭配后利润更多
每个茶饮店都有主打产品，主打产品扛起了吸引顾客的大旗。
但搭配一些喜闻乐见的甜点，利润更高。
除了烘焙面包房的成品甜点，也可以自创一些小吃，打造品牌差异化。
之后，我们可以试着把茶饮和可以与之搭配的甜点放到同一页菜单上，饮品为主，甜点排布在周围，让顾客一眼就可以看到。还可以用明显的字样进行标注，比如说“奶茶伴侣”等字样进行提示，促进下单。

心机四
一款饮品并非只能出现一次
没有人规定，一款饮品在菜单上只能出现一次。毛利率高，又受欢迎的饮品，完全可以在菜单上多次出现。比如：菜单的首页，菜单中显眼的位置，在不同的品类，在推出的组合套餐中，都可以重复地放。
当饮品的曝光量高了，点单率自然也会提高。
哪里是明显位置？
据研究表明，三分之一的人更愿意点第一眼看到的东西。人眼最先注意到的地方，是每页菜单的右上角。将毛利高的饮品，重复的放在这些地方，可以吸引客户更多的目光。