奶茶店卫生制度

为加强管理,明确责任,实现餐饮工作的规范化和制度化,提高餐饮工作的管理水平和服务水平,特制定本奶茶店规章制度.

一,奶茶店规章制度要求树立全心全意为教职员工服务思想,不断提高管理水平和业务技能,积极完成本职工作.

二,奶茶店规章制度要求着装上岗,挂牌服务,要讲究仪表仪容,讲究个人卫生.

三,奶茶店规章制度要求对教职员工和客人就餐,要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话;奶茶店规章制度要求

服务员在岗时,不准在餐厅落座和陪客人喝酒.

四,奶茶店规章制度要求不准在灶间和工作间随意抓吃食品;不准随意领人到餐厅吃喝闲扯;工作时间不准喝酒,看电视,打扑克,下棋,打麻将,打乒乓球和台球等.

五,奶茶店规章制度要求非餐饮人员不准进入库房和后橱;不准领小孩到岗;不准将餐厅的物品随意借用和送人.

六,奶茶店规章制度要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品,调料,饮料等进入餐厅和使用.做好餐具消毒和餐饮卫生工作.

七,奶茶店规章制度要求函授学员就餐和向教职工出售的食品,一律凭票,不准收取现金,收回的饭票按规定消毁,不得重复使用.

八,奶茶店规章制度要求要爱护炊事设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证安全使用;作好防火防盗工作.

九,奶茶店规章制度要求自觉遵守劳动纪律,不迟到,不早退,工作时间不准离岗,串岗,不准聚堆聊天和说笑打闹.

奶茶店卫生注意细节

1.奶茶店的店员是作为一个店面的门面，所以一个奶茶店的店员要保持自身的一个干净整洁。假如一个消费者走到奶茶店就看到店员衣服上有油渍，邋邋遢遢的感觉，这会使消费者度奶茶店的印象非常的不好。所以奶茶店卫生情况包括奶茶店店员的个人卫生，所以让店员穿统一干净的工作服上班，这对奶茶店的影响是好的。

2.不管是什么样的店面，卫生的问题都是非常的重要的，环境卫生是要一直保持干净的。每天打扫好奶茶店卫生让消费者在进入店面的时候更加的感觉到奶茶店的干净整洁。同时可以避免苍蝇蚊虫的生长，保证奶茶的卫生。

3.保持操作台的干净，操作台是制作奶茶的地方，肯定是要保持干净的，让消费者看到的时候看到一个卫生的操作台制作自己的奶茶，这样消费者的体验度也会提高。操作台也是消费者可以看到的地方，所以对于奶茶店来说操作台的卫生也是很重要的，在制作完一杯奶茶之后，就擦一次，保证操作台的台面的干净。