奶茶店卫生怎么维护

小编:啊南 692阅读 2021.02.01

要想做好奶茶店的店面卫生管理,奶茶店店铺内部的卫生状况,那么店铺内部的桌椅布局,物品的摆放,地面的卫生状况,都是影响店铺环境卫生的一个重要元素。所以在奶茶店的卫生管理过程中,一定在这些方面做好店铺管理的。

除了店面的卫生管理,食材的原料卫生管理也要做好。奶茶店想要保持好卫生状况,原物料的卫生状况。特别是天气炎热的时候,如果原料没有保存好,或者一些原料没有及时清理,那是很容易因为原料卫生而影响食品安全的。所以在奶茶店的卫生状况管理中,在原料方面的卫生管理是一定要重视的。

冰柜是奶茶店必须品,做好冷柜卫生管理!冷柜是奶茶店一个重要的原料储存地区,很多新鲜的水果,或者一些已经开封的原料都是需要放在冷柜当中储存的。所以奶茶店的冷柜里的卫生状况也一定要保持,要定时的做全面的清理,这样才能确保冷柜里的卫生状况。

卫生管理还是需要员工来把控,做好店员卫生管理!在奶茶店的卫生管理方面,经营者可能更多的是关注店铺和产品的卫生状况,这就会很容易忽略掉店员个人的卫生状况。其实奶茶店店员个人的仪容仪表,统一的着装,更能给顾客一种专业的感觉。但如果店员自身看上去着装随意的话,那就会直接影响顾客对店铺的整体感官。

 奶茶店卫生细则

1、制造奶茶等饮品的茶汤每日都要新做,这样能保证最佳的口感与品质,同时也能做到干净、卫生。

2、奶茶的所有原料都有相应的保存方法以及保存时间,有的在拆封以后就需要立刻放进冰柜里冷藏,要是发现了有原料已经变质要马上将其丢弃,并重新准备原料。

3、饮品在制作过程中需要用到一些辅助工具,因此这些工具也要时常进行清洗,不要让某些原料附着在器具上,不仅是为了让产品更加卫生,还为了防止让顾客看见产品余渣没有清理干净,从而让他们留下了不好的印象。

4、有的茶饮需要添加新鲜水果,所以店员在做准备工作的时候还要将新鲜水果反复清洗,以防止果皮上有残留物。

5、奶茶店里的净水器卫生也要注意,平时要经常擦拭,另外净水器的滤芯也要定期更换,因为水质对奶茶的口感有一定的影响,及时更换净水是很有必要的。
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