奶牛养殖技术和方法

奶牛怎么养？养哪种好？

养奶牛方法：
      一、奶牛的选择，不同种类以及存在差别的牛，在不同方面会表现出不同，因此在前期选择好良好的种类很重要。在合适的管理条件下，一般一年牛奶的量可以达到5000公斤，一般来说要根据它们的外形来选择，比较优秀的品种，外形比较大，肋部以及腹部比较宽，牛蹄也比较壮实，躯干比较长，乳房没有很大幅度的下坠，而如果有条件的，还应该观察它们的产奶情况，以及他父辈的质量。
      二、饲养正确。如果养殖方面的措施不能跟进，再好的牛也不会产出质量高的奶，因此细心的培养很重要，养殖场所的透风性能要比较好，保持清洁，每日要打扫干净，在冬天的时候，要让他们多在阳光下活动，夏季则应该让它们待在阴凉处，而是食物也应该供应充足，以七分饱为宜，饲养的时间要固定，而且要注意食物不能变质，冷水以及不干净的水是最不合适饮用的，而产奶期的时候，要逐渐放干它的奶，因为此时，他的幼体已经发育到七个月左右，它的食欲比较旺盛，这样有利于它的休息以及调整，为下一次的产奶做好准备，将每日的挤奶次数从三次减少到一次，每隔一天，饲料也要及时的更换，不能多喂，而且要限制它的食量，促进它多做活动，在产奶量下降到一定程度时停止挤奶，在半个月时，使他逐渐适应，另一种方法则是，突然改变它的食物，要减少精料的喂食，控制饮食，每天只进行一次检查，在一周内让他适应完全。
      三、打扫卫生，牛奶这种食物是可以直接饮用或者用于再加工的物品，因此牛奶的干净十分重要，不能混进赃物或者混入质量较差的产品，在每次工作前，都要把相关器具洗干净，奶牛的相关器官也要提前刷净，乳房更是如此，挤出的第一把奶要直接丢掉，不要留下，在挤完奶之后要把相关物品收拾好，及时的送往相关地方出售，如果他们患有疾病或者近期使用了某些药物，这时候的牛奶不能饮用，因为有些有害物质会混进牛奶当中，进而影响他们的品质。
      四、饲草料的准备，在养殖之前，应该提前准备好食物。青饲料是指由各种草以及其他组成的，由于它们的食欲比较大，草不能做到充足供应，而农作物也存在季节性不同，所以，要将准备好的饲料捆绑成不同的形状，四周用物品挡好，再用水泥围上周围，底部与周围做成弧形，用于压紧，上边要大约在20厘米左右，防止水的进入。干草的食用价值比较高，在夏天应该多晒一些它们。
养哪种奶牛好：
1、荷斯坦牛
      荷斯坦牛原产于荷兰，风土驯化能力极强，世界上绝大多数国家均能饲养，经各国长期的驯化及系统选育，育成了各具特征的荷斯坦牛，并冠以该国的国名，如美国荷斯坦牛、加拿大荷斯坦牛、日本荷斯坦牛、中国荷斯坦牛等，产奶量为各奶牛品种之冠。
2、娟姗牛
      娟姗牛是源自英吉利海峡杰茜岛的进口奶牛，品种在血统上与瑞士褐牛、德温牛和凯瑞牛有关系，而与荷斯坦牛没有关系，英国政府颁布法令保护的珍贵牛种，最大的优点就是乳质浓厚，乳脂、乳蛋白含量均明显高于普通奶牛，优质乳蛋白含量达3.5%以上。
3、更赛牛
      更赛牛属于中型乳用品种，原产于英国更赛岛，以高乳脂、高乳蛋白以及奶中较高的胡萝卜素含量而著名。同时还具有单位奶量饲料转化效率较高、产犊间隔较短、初次产犊年龄较早、耐粗饲、易放牧、对温热气候有较好的适应性等特点。
4、爱尔夏牛
      爱尔夏牛属于中型乳用牛，原产于英国艾尔夏郡，著名乳牛品种之一，以早熟、耐粗、适应性强为特点，先后出口到日本、美国、芬兰、澳大利亚、加拿大、新西兰等30多个国家，我国广西、湖南等许多省市曾有引用，但由于该品种富精神质、不易管理，如今纯种牛已很少。
5、中国荷斯坦奶牛
      中国荷斯坦奶牛在1997年以前称中国黑白花奶牛，是19世纪末期由中国的黄牛与当时引进我国的荷斯坦牛杂交，经过1970-1980年的不断选育，而逐渐形成的，是我国产乳量最高、数量最多、分布最广的奶牛品种，在正常饲养条件下，大部分母牛的产乳量均可达到一定水平。

奶牛喂什么饲料好？

      适合喂奶牛的饲料很多，包括粗饲料（干草、秸秆等）、青绿饲料（牧草、蔬菜、块根块茎类）、青贮饲料、能量饲料（玉米、麸皮复、小麦、大麦、燕麦、高粱、米糠、次粉等）、蛋白质饲料（豆饼、豆粕、菜籽饼、棉籽粕、花生粕、向日葵粕、胡麻粕等）、矿物质饲料（主要补充一般饲料原料含量制不足的钙、磷、钠、氯等常量元素）和添加剂等。
1. 甘薯及其茎叶
      甘薯茎叶青绿多汁，含糖量高，适口性很好，鲜喂或青贮后饲喂效果都不错，奶牛日喂量15~20千克，奶山羊根据体重酌减薯块及茎叶饲喂量。有黑斑病薯块及发热或发霉的甘薯茎叶决不能采用，以免引起中毒。
2. 甜菜及其茎叶
      甜菜含糖多，干物质含量高达21%，但缺少蛋白质，矿物质中钾盐较多，故热喂时放置过久易中毒。奶牛日喂量10千克，奶山羊酌减。刚收获的甜菜不易直接饲喂，容易引起奶牛及奶山羊腹泻，短期储藏后饲喂效果较好。甜菜宜与马铃薯、南瓜、青玉米等混贮。收获糖甜菜时可收集从根上切削下来的根茎、叶和细小根等做饲料。
3. 瓜类饲料
     瓜类饲料含水最多，约占80%~95%，干物质中可溶性糖分和淀粉多，纤维素很少，黄色瓜类含大量胡萝卜素。养殖场（户）栽种最多的是饲料南瓜，产量比食用南瓜高1倍，早熟又高产。用瓜类饲料饲喂奶畜时，应先将其洗净、切碎，然后再喂，奶牛在保证干草供给的前提下可日喂15~20千克，奶山羊按体重酌减。
4. 青贮玉米饲料
     青贮玉米饲料营养价值高，每千克含粗蛋白质20克，其中可消化蛋白质12.04克。维生素、矿物质含量丰富，含糖量高，是奶牛、奶山羊产奶期间最理想的饲料。
5. 马铃薯及其茎叶
      马铃薯含干物质17%~26%，其中80%~85%是无氮浸出物，粗纤维含量低，容易消化。粗蛋白质占干物质的9%，生物学价值高，对奶畜产乳至关重要。奶牛及奶山羊的马铃薯日喂量与甘薯相当。在饲喂马铃薯同时要适当补充蛋白质、矿物质、维生素和微量元素添加剂。
6. 矿物质饲料
      可供饲用的天然矿物质，称矿物质饲料，以补充钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫等常量元素(占体重0.01%以上的元素)为目的。如石粉、碳酸钙、磷酸钙、磷酸 氢钙、食盐、硫酸镁等。
7. 饲料添加剂
      为补充营养物质、提高生产性能、提高饲料利用率，改善饲料品质，促进生长繁殖，保障奶牛健康而掺入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质，称饲料添加剂。奶牛常用的饲料添加剂主要有：维生素添加剂，如维生素A、D、E、烟酸等;微量元素(占体重0.01%以下的元素)添加剂，如铁、锌、铜、锰、碘、钴、 硒等。氨基酸添加剂，如保护性赖氨酸、蛋氨酸;瘤胃缓冲调控剂，如碳酸氢钠、脲酶抑制剂等，酶制剂，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素分解酶等;活性 菌(益生素)制剂，如乳酸菌、曲霉菌、酵母制剂等;另外还有饲料防霉剂或抗氧化剂。

奶牛吃什么产奶多？

      1、从奶牛营养角度来看，在奶牛饲养中，应首先注意百日粮结构与精粗饲料的比例。粗饲料主要满足奶牛的维持需要，混合度精料和多汁饲料主要满足奶牛的产奶需要。
      如果粗饲料品质比较好，可按奶料比2．5∶1投放混合精料，如果粗饲料品质比较差，可按奶料比2．2∶1投放混合精料。
      为保证奶牛稳产、高产，在配合日粮时，不仅要考虑奶料比，还要考虑精粗饲料干物质比(45∶55～55∶45)、草贮饲料干物质比(50∶50)、钙磷比(1．5∶1～2∶1)及能量回饲料与蛋白质补充料的平衡。
      2、哺乳期间要供给母牛富含维生素的青绿多汁饲料，必要时补充一些小米汤加红糖。要供给母牛充足的饮水或补给些豆浆。 
      3、灌服催乳药物。 
      ①川芎、当归、白术各100克，通草、炙甘草各25克，黄芪、王不留行各50克，加水煎汁，加白酒200毫升，一次灌服，隔日一剂，连用三至五剂。 
      ②当归180克，黄芪135克，通草75克，花粉、炙甘草各90克，王不留行100克，共研细末，开水冲，候温后一次灌服，隔日一剂，连用三至五剂。

初次养奶牛要注意什么？

    养牛前应做好充分的准备。首先养殖户在购买奶牛之前，需要学习养殖奶牛的基本饲养管理知识，搞好牛舍等基础设施建设。同时还要根据购进奶牛的数量，准备好充足的饲草饲料。
  购买奶牛时莫贪图便宜。在购买奶牛时千万不要贪图小便宜。养殖户因贪图便宜或不了解情况往往会买回产奶量低的改良牛或者年龄偏大的牛，有的甚至买回患乳房炎、子宫炎的病牛。因此，在购买奶牛时，要聘请专业技术人员帮助挑选高产优质的青年奶牛。
  饲养管理方法要科学。一是买牛时要尽量多了解奶牛原来的生活环境，如饲喂的饲草种类、喂量、日挤奶次数、日饲喂次数等；二是优化饲料配方，根据每头牛的产奶量确定不同的饲料配方和精饲料的饲喂量，降低生产成本。
  搞好牛奶的销售。有些地方刚开始发展奶牛生产，奶牛规模很小，产奶量少，往大型乳品加工企业送奶划不来，致使有些养牛户干脆不挤奶，只供犊牛饮用，殊不知这样会影响奶牛以后的产奶性能。因此，奶牛散养户应积极开辟当地的牛奶销售市场，坚持正常挤奶，保持奶牛的正常生产水平。

奶牛乳房的综合护理

一、注重营养和环境条件 
      提供必要的营养物质 除了根据产奶量及奶牛体况提供相应的营养型日粮外，还要注意一些矿物质、维生素等的添加。对于高产牛而言，高能量、高蛋白的日粮有助于保护和提高产奶量，同时也增加了乳房的负荷，使机体的抗病力降低。研究证明：维生素和矿物质在抗感染中起重要作用。体内缺硒、维生素A等会增加临床性乳房炎的发病率。因此，在提供日粮营养水平的前提下，应特别注意矿物质和维生素的添加。
      环境卫生条件 乳房炎是由于环境中的致病菌通过乳头孔进入乳腺而引起的感染，牛舍潮湿、脏污的环境有利于细菌的繁殖，易引发乳房炎，因此要给奶牛提供一个舒适、干净的环境。牛舍应及时清扫，运动场应有排水条件，保持干燥；牛栏大小设计要合理，牛床设计尽量考虑牛卧床时的舒适；牛床应铺上垫草、沙子、锯末、橡胶垫等材料，以保持松软。
二、加强饲养管理 
      加强奶牛的饲养管理工作对于确保奶牛乳房的健康十分的重要。过去在养殖奶牛时常出现牛角划伤或撕裂乳房的现象，目前这一现象极为少见，这是由于及时对奶牛进行断角的处理可以有效避免这一现象的发生。断角的时间一般选择在犊牛3月龄时进行，因犊牛在此阶段已适应环境，并且身体的各项发育也较好，切角工作不会对其带来太多的负面影响。在断角时先将牛赶进保定栏，用断角钳在牛角基部的2～3 cm处将牛角剪断即可。作好奶牛副乳头的修剪工作，有的奶牛会在正常乳头的附近长出一个大小不等的乳头，即为副乳头，会影响正常乳头的发育，还会对挤奶造成影响，因此在犊牛阶段就应将副乳头切掉，以促进乳头发育，为奶牛高产打下基础。修剪副乳头可以和切角同时进行，在修剪时要先将乳房和乳头清洗干净，用尖嘴钳将副乳头剪掉，注意在剪后要进行彻底的消毒，防止伤口感染。做好奶牛乳房的按摩工作，不但可以提高乳房的健康度，还可以提高产奶量。建议在每次挤奶前都要充分按摩乳房1 min左右，并用温水擦洗乳房和乳头，可以起到促进乳房血液循环，加快乳汁分泌的作用。
三、做好乳房护理 
      做好奶牛乳房的护理工作，尤其是在奶牛产犊后的最初几天，因这一阶段奶牛乳房内的血液循环和乳腺泡的活动控制与调节功能还没完全正常，乳房的内压增高，会发生严重的肿胀，所以要加强护理。此时不能将乳房内的乳汁全部挤净，否则会导致内压急剧下降，会对使肿胀更加严重，还会而导致血钙、血糖流失严重而引起高产奶牛产后瘫痪，严重者还会造成死亡。因此在产后第一天最初挤奶时要先挤奶2 kg左右，第二天挤1/3，第三天挤1/2，第四天才可全部挤净。另外，对于乳房水肿较为严重的奶牛，在每次的挤奶后都要充分的按摩乳房，并进行热敷，促进乳房消肿。同时给母牛饮用益母草红糖水，加快恶露排出和子宫复原。
四、挤奶设备的维修与保养 
      规模化奶牛养殖场一般都有自己的挤奶设备，由于挤奶系统使用频率非常高，尤其是它与乳头进行定期接触，因此，对整个挤奶系统进行检查与评估是非常重要的。牧场应制订两个制度：一个制度是要求安装设备的公司定期到牧场进行维修保养；另外一个制度是内部员工每日的自检制度，对挤奶系统的所有零配件、橡胶制品应进行定期维修与保养，及时更换老化、损坏的零部件，使其保持正常的工作状态。在使用挤奶设备前要进行检查，检查的内容有真空泵气流量、系统真空水平、真空稳定性、储备系统气流容量、奶爪及整个管道内牛奶游动特性、真空调节效率、脉动、橡胶部件的状况、系统卫生状况、牛奶冷却器、个体牛及群体产奶量等，每年对挤奶系统进行1次全面彻底的评估。

挤牛奶怎么挤？挤奶关键点！

手工挤奶方法： 
1、准备多个经煮沸消毒的能加盖的透明塑料储奶杯。   
2、彻底用肥皂水清洗双手，用温开水轻擦乳房。   
3、湿热敷双侧乳房3－5分钟，并怀着愉快的心情向乳头方向轻轻按摩乳房。   
4、身体前倾百用手托起乳房。   
5、大拇指和食指相应放在乳晕上下方，用2指内侧向胸臂方向有节奏地挤压乳头后方的乳晕，并在乳晕周围反复转动手指位置，这样才能挤空度每根乳腺管内的乳汁。

挤奶姿势:

挤奶时，挤奶员坐在牛的右侧后1/3处，与牛体纵轴呈50-60度的夹角，小凳高度要适宜，这在一定程度上可防止牛踢人。奶桶应夹在挤奶员两腿之间，这样可避免牛碰倒奶桶或粪尿溅入桶中。

挤牛奶关键点：

⑴ 挤奶员坐的姿势要正确，既要便于操作，又要注意安全。
⑵ 前两把乳中细菌很多，应弃掉，最好单挤在一个容器内，不要挤在牛床及垫草上，以免细菌繁殖，污染环境。
⑶ 从开始清洗乳房到挤奶的间隔时间不可太长，限在3分钟之内为好。
⑷ 因为排乳反射持续时间短，所以挤奶时中间不要休息，要一气挤完，每头8分钟之内。
⑸ 在挤奶时，必须严格按照顺序进行，使其形成良好的条件刺激。
⑹ 保持泌乳母牛安静，避免有噪音惊扰。
⑺ 对牛态度不可粗暴，不许任意鞭打，以防牛养成踢人的恶癖。
⑻ 挤奶过程中，要随时检查乳房的情况，如发现乳房内有硬块或出现红肿，乳汁的色泽、气味出现异常，应及时治疗。

奶牛禁药有哪些？

1、少用抗生素
      部分奶牛养殖者尤其是散养户在养殖过程中为了治疗和预防疾病经常使用抗生素，而实际上抗生素仅适用于由敏感细菌、真菌等引起的炎症，一般情况下，奶牛患病如果不是很严重，不要使用抗生素。使用抗生素的奶牛的牛奶投药后72小时内禁止出售。牛乳在上市前以及淘汰奶牛在屠宰前，应严格按照规定停药，准确计算屠宰前停药时间和弃乳时间（奶废弃物不少于7天）。
2、少打针
      相对而言，奶牛性情胆小，比较敏感，打针时应激反应大，产奶量会有所下降，接种疫苗也要尽量采用联苗。打针时，应选择合适的注射针头和注射部位，否则会引起奶牛组织损伤、药效降低和药物残留量的增高。在静脉注射时，扎针要准确，不能跑针，还要注意注射速度，尤其是第一次使用某类抗生素时，要先观察20分钟以上，防止药物过敏或者其他不良反应。

怀孕奶牛应禁用哪些药物？

（1） 一般直接作用子宫的药物禁止使用，如新斯的比赛可灵、催产素、前列腺素等。
（2）间接刺激子宫的药物：如硫酸镁、硫酸钠以及蓖麻 油等。
（3）激素类药物，如地塞米松、氢化可的松、雌二醇。
（4） 影响胎儿发育，如四环素等。
（5）某些中草药，如穿山甲、王不留行、益母草等。

奶牛场污染怎么控制？

奶牛场粪便污染预防

      随着养牛业生产规模化、集约化的迅速发展，产生了大量的粪便，如果控制与处理不当，不但直接造成对环境的污染，粪便还产生臭气及孳生蚊蝇，影响周边环境。所以，奶牛粪便对环境造成的污染也日益加剧。防止奶牛场粪便污染主要通过以下几个途径：
      生产环保型饲料。饲料是污染的源头zd。奶牛采食量大，饲料中未被消化吸收利用的氮、磷和金属元素等随粪便排出，可导致严重的环境污染。通过合理处理饲料原料，科学设计饲料配方，合理使用奶牛专饲料添加剂等，可显著提高饲料利用率，从而有效地降低动物粪便中氮、磷和金属元素含量，减少对环境的污染。
      经济有效的粪便贮存与处理，是防止奶牛场粪便污染的重要措施。奶牛场的粪便处理有多种方法，主要是土地还原法、厌气发酵法、人工湿地处理和生态工程处理等。牛粪的主要成分是粗纤维以及属蛋白质、糖类和脂肪类等物质，它们在环境中易分解，可以被土地稀释和扩散，逐渐得到净化。将牛场粪尿进行厌气发酵，生产沼气，不仅可以净化环境，而且可以获得生物能源。同时，通过发酵后的沼渣、沼液把种植业、养殖业有机结合起来，形成一个多次利用、多层增值的生态系统，目前在许多国家采用这种方法处理奶牛粪便。

奶牛场气体污染预防

      奶牛场在生产过程中，由奶牛的粪便等废弃物产生一些有气 味的混合气体，直接散发到牛场周围，不仅影响奶牛的健康和生产性能，也影响居民健康和环境保护。因此，必须控制奶牛场产生的 有害气体。奶牛场产生的有害气体成分较多，主要有氨和硫化氢。在奶牛场，氨主要是由细菌和酶分解粪尿产生的。
      根据空气采样测定，氨含量少时为6〜35毫克/升，氨含量高时多达150〜350毫克/升。氨可以溶解或吸附在潮湿的地面、墙壁和奶牛的黏 膜上。长期处于低浓度氨的环境，奶牛体质变弱，采食量下降，产奶量下降。新鲜粪便中的含硫有机物可以厌氧降解，在通风良好  的牛舍，硫化氢浓度可以控制在10毫克/升以下。
      如果通风不良 或管理不善，硫化氢浓度显著增加，甚至达到使奶牛中毒的剂量，轻者影响产奶量，严重会导致死亡。为了减轻奶牛场气体污染的危害，可以在词料或垫料中添加 一些除臭剂。奶牛生产中应用较多的是在词料中添加沸石粉，它  可以选择性地吸附胃肠中的细菌及氨、硫化氢、二氧化碳等有害气 体。
      同时，由于它的吸水作用，可以降低牛舍内空气湿度和粪便水分，可使氨气浓度降低30%以上。

奶牛场饮用水污染预防

      饮水是奶牛获得水营养的重要来源。因此，奶牛场的饮用水， 应该符合NY 5027畜禽饮用水水质标准，保持畜禽饮用水的清洁卫生。为了确保奶牛饮用水不受污染，奶牛场首先要选择一个洁净 的水源，如地下井水或无污染的清洁河水。水井的位置要避免在  低洼沼泽和易积水的地方，水井周围20〜30米内不得设置厕所、  污水粪坑、有害物质及生活垃圾堆等，水井周围3〜5米内设置为 水源卫生防护地带，禁止洗衣服、倒污水或让家畜接近。洁净河水 的取水点应在污水排放口、牧场、码头的上游，20〜30米内不得设 置厕所、污水粪坑、有害物质及生活垃圾堆，切实保护水源不受污 染，从而保证水源水质良好。

奶牛场常用消毒方法

1.喷雾消毒。用一定浓度的次酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、 新洁尔灭、煤酚等，用喷雾装置进行喷雾消毒，主要用于牛舍清洗完毕 后的喷洒消毒、带牛环境消毒、牛场道路和周围和进人场区的车辆。
2.浸液消毒。用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物或煤酚的水 溶液，进行洗手、洗工作服或胶靴。
3.紫外线消毒。对人员人口处常设紫外线灯照射，以起到杀菌 效果。
4.喷撒消毒。在牛舍周围、人口、产床和牛床下面撒生石灰或火碱 杀死细菌或病毒。
5.热水消毒。用35〜46°C温水及70〜75°C的热碱水清洗挤奶机 器管道，以除去管道内的残留矿物质。
6.空气消毒。空气消毒有3种方法：第一，经常通风换气。第二，紫外线照射。紫外线对各种病原菌均有杀灭作用，最具有杀菌能力的紫外线波长为265纳米，一般的人造紫外灯波长253.7纳米，接近最大杀灭病原菌的波长。第三，化学消毒。利用化学试剂进行喷雾或者熏蒸，最常用的是甲醛气体消毒。熏蒸应在密闭的条件下进行，且作用时间足够长。不得在舍内有动物的情况下采用喷雾消毒。
7.水消毒。一般水源可用漂白粉消毒，也可用物理方法对水消毒。据报道，用射频动力消毒法对牛奶场和畜牧场的废水进行消毒，能使温度达到60~65℃，病原微生物可以被完全且迅速灭活。
8.土壤消毒。土壤消毒主要采用生物学和物理学方法，疏松土壤可让土壤充分接受阳光照射，这样可以杀灭大量病原菌。也可用一些化学消毒剂进行喷洒消毒，如用5%~10%漂白粉澄清液、4%甲醛溶液等。
9.粪便及废弃物消毒。可用发酵池法和堆积法消毒。发酵池法多用于稀粪和废弃物的处理，将稀粪和废弃物倒入不渗漏的发酵池内，发酵处理1~3个月后可取出作肥料用；堆积法用于较干的粪便和废弃物，将干粪和废弃物按要求堆积盖好，发酵1~3个月后取出亦可用作肥料。