肥肝鹅日常管理

海玉 1982阅读 2020.07.25

【导语】: 鹅肥肝营养丰富,质地细嫩,味道鲜美,还有一种独特的香味,被誉为世界三大美味之一。现在有很多养殖户开始养肥肝鹅,肥肝鹅日常应该如何饲养管理呢?一起来看看吧。

肥肝鹅的鹅舍要求

     预饲期鹅舍要求:在这期间,鹅舍应经常清扫与消毒,保持通风干燥。鹅舍采用暗光线,保持安静,避免一切应激因素,为填饲准备良好的环境条件,并做好疾病防疫工作。
     填饲期鹅舍要求:鹅舍要求平坦、干燥、通风;冬暖夏凉,圈舍常起粪便常换垫料,保持清洁,环境安静,光线宜稍暗。

肥肝鹅屠宰取肝的程序:
      一般停食6小时后宰杀。宰前不能强烈驱赶,捉鹅要十分小心,以免肝脏破裂。
      屠宰:通常采用颈部宰杀法,放血充分,5~10分钟为宜。浸烫水温63~65℃,3分钟左右。采用手工拔羽,防止损伤肥肝。
      预冷:屠体洗净后,胸腹部向上平放,沥干水分,在0~4℃停放18~24小时。
      取肝:从龙骨末端,沿腹部中线向下切割至泄殖腔前缘,使内脏暴露,然后头朝上将鹅挂起,使肥肝垂落到腹部,然后取肝剥离。
      检修:去除肥肝的结缔组织、脂肪和胆囊渗出物,称量后放入0℃左右环境中约8~12小时,以肥肝略有硬度、压痕能在较短时间内复原为标准。

肥肝鹅饲养密度多少合适

      肥肝鹅群按品种、公母分圈饲养,每圈鹅数不超过30 只为宜。一般饲养密度以3~4 只/m2为宜。鹅舍采用暗光线,保持安静,避免一切应激因素,为填饲准备良好的环境条件,并做好疾病防疫工作。

肥肝鹅填料期的饲养管理:
      填料期的饲养管理是鹅肥肝生产工艺中最关键的环节之一。填料操作技术、每次填料量的掌握、填料期的长短等都会不同的影响肥肝的质量与增重。
      填料前先将鹅装在特制的饲笼内,视填料笼规格一般每笼装5—6只,用特制的填料机进行填料。每天填4次,即8点、14点、20点、2点,填料量可根据品种、大小灵活掌握,填料量不足,影响肥肝增重,填料量过大容易积食,造成残次,所以每次填料前要摸膨大部,如饲料已消化完说明消化能力好,下次可增加填料量。
      但鹅的咽喉部食道比较狭窄,插管时除往管上涂油外,还要特别小心,防止将食道弄成损伤。管插入食道后,左手固定住头喙部,脚踩起动器一下,玉米粒便随螺旋推动器的运转向膨大部推进,填料员用右手轻轻将玉米粒往下推送,再踩一下起动器,再推送一下玉米粒,直至填足为止。

肥肝鹅填肥期消化不良怎么办

      填料期的饲养管理是鹅肥肝生产工艺中最关键的环节之一。填料操作技术、每次填料量的掌握、填料期的长短等都会不同的影响肥肝的质量与增重。一般来说,填料期为3周左右,具体时间视鹅的表现而定。如果填料鹅两眼无神,精神萎靡,呼吸急促,羽毛潮湿零乱,体态肥胖,腹部下垂,不爱行动,甚至瘫痪,出现积食和腹泻等消化不良症状说明肥肝已经成熟,要及时屠宰取肝。

肥肝鹅填饲期的管理:
      填饲期内的饲养密度为3~4 只/m2、每小群30 只左右为宜。肥肝鹅在填饲期最好采取网养或圈舍饲养,只给适当运动不给下水,以尽量减少其能量消耗。鹅舍要求平坦、干燥、通风;冬暖夏凉,圈舍常起粪便常换垫料,保持清洁,环境安静,光线宜稍暗。到填饲后期,鹅体重增大和肥肝的形成,抓鹅时必须轻提、细填、轻放,防止挤伤或惊吓。填饲期内保证充足清洁饮水,以促进鹅消化食物。

肥肝鹅什么时候驱虫好

      肥肝鹅在填肥前的15天,应驱除肠道中的寄生虫。

肥肝鹅怎样饲喂?
      玉米本身就是高能量的饲料,但是很多的农户可能没有给它们喂养太多的玉米,大部分都是购买了很多专用的饲料。但事实上玉米的含量其实很高,单碱在动物体内有维持正常肝功能的作用,尤其是有助于肝脏当中脂肪的转移。虽然谁跟鹅确实需要保证一定的脂肪含量,但是如果脂肪太多的话,吃起来就会没有那么好的口感。
      不过如果是想要饲养肥肝鹅的话,在这种情况下,大家就一定要辩证看待了。因为玉米的胆碱含量很低,所以它对肝脏系统的保护不是特别的好,那么在这种情况下,脂肪就很容易成绩,因此形成脂肪肝,这种现象的话,其实对于很多批量养殖的农户来说,将会在无形当中提升经济收益。对于其它的饲料来说,目前在整个国际上使用玉米喂养的方式都很常见,但是大家一定要加入一些必备的油脂,这个过程也是不能忽略的。

肥肝鹅生病怎么处理

可以按以下思路考虑:
病因:
      1.食物中毒,大群发病,症状一致,要看有没有饲料变换,或者什么东西添加过量,或者是饲料霉变,中毒一般不易治疗,可以饮水中加葡萄糖3%。
      2.传染病,多数传染病都是发烧,精神不振,最后死亡。
      3.肠道感染细菌病,多出现拉稀,水泻,脱水后走路不稳,瘫痪死亡。
      4.病毒病,,有些也出现腹泻。
解决办法:
      1.如果发病率不高的话,可以加药物治疗:病毒药(利巴韦林、金刚烷胺选一种)配合抗菌药(头孢+沙星。氟苯尼考,强力霉素,丁胺卡那,选一种),给与饮水。不加药时水中多加入点电解多维。
      2.如果死亡率高,可以及时淘汰,以减少损失。
      3.找个比较有水平的兽医,现场诊断一下,确定病因,如果是传染病,细菌性的可以治疗为主,病毒性的以疫苗预防为主,尤其如果死亡高的话,下次养时一定要做好疫苗防疫。

预防鹅生病措施:
      1.严格控制饲养密度,经常打扫圈舍,及时清理鹅舍粪便,定期更换垫料。保持圈舍宽敞、地面干燥和清洁卫生,加强舍内通风换气,保证饲粮、饮水干净卫生,不受污染。
      2.建立严格的消毒和隔离观察制度,鹅舍最好每周用0.5%过氧乙酸喷雾消毒,对病死鹅进行无害化处理。

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