奶茶店日常管理

啊南 2140阅读 2021.03.15

【导语】: 现如今奶茶行业的竞争压力越来越大,可以说每一家的奶茶店都在每个方面不断地在提升自身的不足,在每天对奶茶店的运营里我们就可以发现各种各样的问题,今天小编就来说说奶茶行业里日常注意的一些点吧,希望对各位有所帮助。

奶茶店考勤

1.先在表上留三行空白,在第四行写个名字。

2.选择A1:H1,点【合并后居中】。

3.双击单元格,输入公式:=TEXT(NOW(),"yyyy年mm月考勤表")。(注意:为了防止6月份该函数自动变化,可以在月末改成数值保存。)

4.在B3输入1,并向右填充日期,本例填充7天,也就是当月的1到7号。(注意:我是简写的,实际情况可以填充到31,并用IF判断,如果超过本月的最大天数显示空白。)

5.在B2输入当月的第一天,并向右填充,然后选中填好的日期点击右键,选择【设置单元格格式】。(注意:这里也可以用时间公式完成。如果月份和年份处用下拉菜单生成,此处和表头均可以用公式自动生成,不会随着时间变化而变)

6.在【自定义】处输入:aaaa,并点击【确定】按钮。这样就显示星期几了。

7.在一个不用的空白列输入对考勤的标记,然后选中按右键,点击【定义名称】。

8.格子点到B4,选择上方的【数据】,然后点【数据验证】-【数据验证】。

9.在设置里允许下选择序列,来源写(=选项1),点击确定就可以了。

10.我们再在后面做个统计的。在记录区域的右方,如下图设置统计格式。其中I4:N4要输入公式统计。

11.双击I4单元格,输入公式:=COUNTIF(B4:H4,I3)。(注意:公式中对原始区域和表头的引用是特别要关注的地方。)

12.然后把第一个统计好的往右边拉全部的统计就都出来了。

奶茶店卫生

为加强管理,明确责任,实现餐饮工作的规范化和制度化,提高餐饮工作的管理水平和服务水平,特制定本奶茶店规章制度.

一,奶茶店规章制度要求树立全心全意为教职员工服务思想,不断提高管理水平和业务技能,积极完成本职工作.

二,奶茶店规章制度要求着装上岗,挂牌服务,要讲究仪表仪容,讲究个人卫生.

三,奶茶店规章制度要求对教职员工和客人就餐,要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话;奶茶店规章制度要求

服务员在岗时,不准在餐厅落座和陪客人喝酒.

四,奶茶店规章制度要求不准在灶间和工作间随意抓吃食品;不准随意领人到餐厅吃喝闲扯;工作时间不准喝酒,看电视,打扑克,下棋,打麻将,打乒乓球和台球等.

五,奶茶店规章制度要求非餐饮人员不准进入库房和后橱;不准领小孩到岗;不准将餐厅的物品随意借用和送人.

六,奶茶店规章制度要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品,调料,饮料等进入餐厅和使用.做好餐具消毒和餐饮卫生工作.

七,奶茶店规章制度要求函授学员就餐和向教职工出售的食品,一律凭票,不准收取现金,收回的饭票按规定消毁,不得重复使用.

八,奶茶店规章制度要求要爱护炊事设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证安全使用;作好防火防盗工作.

九,奶茶店规章制度要求自觉遵守劳动纪律,不迟到,不早退,工作时间不准离岗,串岗,不准聚堆聊天和说笑打闹.

奶茶店卫生注意细节

1.奶茶店的店员是作为一个店面的门面,所以一个奶茶店的店员要保持自身的一个干净整洁。假如一个消费者走到奶茶店就看到店员衣服上有油渍,邋邋遢遢的感觉,这会使消费者度奶茶店的印象非常的不好。所以奶茶店卫生情况包括奶茶店店员的个人卫生,所以让店员穿统一干净的工作服上班,这对奶茶店的影响是好的。

2.不管是什么样的店面,卫生的问题都是非常的重要的,环境卫生是要一直保持干净的。每天打扫好奶茶店卫生让消费者在进入店面的时候更加的感觉到奶茶店的干净整洁。同时可以避免苍蝇蚊虫的生长,保证奶茶的卫生。

3.保持操作台的干净,操作台是制作奶茶的地方,肯定是要保持干净的,让消费者看到的时候看到一个卫生的操作台制作自己的奶茶,这样消费者的体验度也会提高。操作台也是消费者可以看到的地方,所以对于奶茶店来说操作台的卫生也是很重要的,在制作完一杯奶茶之后,就擦一次,保证操作台的台面的干净。

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