王先生的简历

1、精武原始配方亲授，精通制作：精武鸭、鸭头、鸭脖等等； 2、制作各式密制凉菜； 3、广式香酥软骨烤鸭 4、风味牛筋（家传配方秘制，高压蒸制成形，保存期长，碟形美观，口感极好） 5。汉味凉面（香气浓郁，美味清凉爽口） 6.汉味热干面（香气扑鼻，爽滑可口） 7汤包馅心 ，蒸饺馅心，混炖 馅心风味独特鲜美（自主研发陪方） －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 2000 /9－－2007 /6：武汉市烹调学校（50-150人） [ 6年9个月] 所属行业： 餐饮业 教育 职业技术教师 工作过的单位：湖南天洋大酒店，十堰龙祥大酒店；中商超市生鲜部，现就职上海大江研发部任熟食研发工程师 精通：1、精武原始配方亲授，精通制作：精武鸭、鸭头、鸭脖，鸭配件等，色泽红润，口感麻辣鲜美，回味悠长。 2、制作各式密制凉菜； 3、南京盐水鸭； 4、广式香酥软骨烤鸭（8种香料粉；5种调味料，酱香料经24小时腌渍） 5、武汉油焖大虾；（密方配制）{香气足,吃完手留余香,虾味鲜美,酱香浓郁} 6、成都老妈兔头； 7、湖南长沙口味鱼、口味虾等等。有一定的新菜创新力。 8、武汉蔡甸新农牛肉(色泽红润，香气扑鼻，近似牛肉干的味道)手抓龙骨（火爆）

10多年在外地工作的经历证明，独特的美味可带来意想不到的效果，十年磨一剑，须非易事，更何况几样？本非用来打工，却受困于资金不足，打工了自当为企业尽力，希望有共同发展的平台，给企业创造效益也给自本人带来可观的收入，收入是自己创造的而不是别人给的，企业不过提供了双赢的平 台 ，能做其他厨师做不出的菜，味道极鲜美，且无法拷贝,这也是我十多年试菜，一试就中的主因，美味舍我其谁。希望和有事业心 创业中的企业一起发展,小企业才有创业的雄心和动力.相信我的产品能助你腾飞 ，在上海2年，我开发的产品再次证明绝不是一般的食品研发工程师，不是自夸，产品和市场给了最好的证明。 minjiancaishi.blog.bokee.net手撕鸡基础方的研制，5种风味调味液的研资及工艺流程的编制，生产配方的编辑及成本的评估，经过小试，中试成功上市，成为公司的招牌产品,日销量单店120只。成为公司5年以来创造最高销售额的产品。设计利润远超过15％柠檬泡椒风爪上市销量不俗.新农牛肉得到公司领导品评会高度评价，由于属传统工艺制作，成本较高，目前正在攻关中，以在保持风味的前体下提高得率（在小试时即有大客户要下定单，因价高作罢）手抓骨风味得到公司领导认可，由于运营成本高正在找其他更低廉的原料代替 责任描述： 制作完善的标准工艺及配方，生产文本对产品生产的关键节点有详细说明，指导oem工厂生产。