贵州赛维利亚咖啡连锁股份有限公司成立于2002年，是一家以经营休闲餐饮为主，融汇贵州特色火锅、中西简餐、咖啡茶饮于一体的大型连锁直营企业。公司始终秉承着“客户至上，员工第一，社会奉献”的理念，改变传统的标准化和单一化服务，提倡高效率的上餐（承诺30分钟内上菜，超时后的菜品一律免单）和特色精致服务。
对客户，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务，我们的品牌承诺是“遵循道德良心采购原则，做您和家人的健康使者！”，严格把控食品质量关，接受舆论监督，做客户之所需，想客户之所想，为广大客户提供更健康、更安全、更放心的食品；
对员工，创建公平公正的工作环境，设立“晋升和资深”两条员工发展条线，让我们的核心员工成为我们最亲爱的家人，让他们老有所养、病有所医、居有所屋，赛维利亚的员工成为最幸福的职业餐饮人，提升价值，安居乐业；
对社会，义务回馈、建设家乡。赛维利亚自成立以来怀抱感恩之心反哺社会，一直专注养老院老人、贵州留守儿童、农民工子弟小学方面的慈善投入和爱心行动，勇担责任，回报社会。
十余年来，公司已在贵州省内的黔南州都匀、贵定、龙里、独山、惠水、平塘、福泉、瓮安，遵义地区遵义市、习水、南白，贵阳地区的息烽、金阳开设了15家直营店，及正在筹备开业中的贵阳市未来方舟形象店、遵义仁怀分店2家直营店将陆续与广大消费者见面。
赛维利亚贵州总部将位于贵阳市北京东路未来方舟，斥资1200多万元购置商业楼房，座落于贵阳市的母亲河南明河畔旁，也是贵阳市最美丽夜景所在地。占地面积总计800多平方米，其中有200多平方米平层露台，附带600多平方米的天空屋顶花园。总部将设立营业区、办公区和员工培训中心等。
 赛维利亚发展至今已成为贵州省内瞩目的品牌企业，历经市场和顾客的检验，持续打造高信誉度、优质用餐环境、员工满意度好评的“咖啡+火锅”餐饮连锁品牌。