因乾隆到湘西泸溪县时曾在背篓人家用过膳，并赐予“背篓人家”招牌，演变成今日餐饮品牌。
然而民国至解放年间，湘西连年战乱，匪患不断，背篓人家也在匪患和战乱中关门。然而背篓人家祖传菜肴却没有流失，张氏几代传人一直在农村以乡土厨师谋生，厨艺也一代比一代更精湛。
2008年由美国次贷危机引发的金融危机席卷*，为解决家乡返乡农民工就业，湘西怀化农村青年张松把自己准备买房的钱拿来开设了一家餐厅，张松遂将饭店取名“背篓人家”，张氏厨艺第八代传人张斌担任背篓人家厨师长。
背篓人家的装修以“湘西、乡村、乡土；环保、健康、舒适”为理念，原汁原味的湘西乡土装修，充分展示了湘西大地的民风民俗和别样风情，赢得了顾客的好评。
背篓人家环境优雅，价格实惠。消费人群主要以大众消费、朋友集会、家庭会餐为主，以商务洽谈、中型酒宴为铺，以“关注生活，关注快乐，关注下一代的健康与成长！”为经营理念。
背篓人家的主要原材料均取之湘西大山和背篓人家自己的原料加工坊，产品生态、安全、口
背篓人家新店开业
背篓人家新店开业
味佳！背篓人家以“湘西少数民族菜、民间菜和乡土菜”为依托，根植于底蕴丰厚的民族文化和饮食。其“营养、绿色、土滋味”的饮食理念令顾客怦然心动，推出的背篓人家四宝：稻香锅巴鸭、稻香田园鹅、乡村锅巴、苗乡美酒！让顾客拍手称赞。
背篓人家力争在“关注生活，关注快乐，关注下一代的健康与成长！”的经营理念下；力争在“吃得开心，吃得快乐，吃得健康！”的服务理念下，把背篓人家打造成“乡土菜的始祖”和“平民百姓的家庭厨房”；力争把背篓人家打造成“少数民族餐饮*品牌”和“民族餐饮的名片”。