惠州招聘员工餐厅主管/副主管信息|南昆山慕思嘉华温泉酒店招聘员工餐厅主管/副主管职位【找工易】

2024.01.22 发布

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职位描述：

岗位职责

1、负责制定每月食谱，根据不同时节出具不同菜单；

2、负责根据每天实际用餐人数进行食材采购；

3、负责每天出品的监督管理，负责餐前配菜准备；

4、负责食材进行出仓的管理登记，并做好管理台账；

5、负责每天早上验收当天供应菜品，包括：菜品配送质量、数量、品相需达到签收标准；

6、负责检查登记冰箱温度、动物检疫证明、紫外线消毒记录、人员健康仪容仪表、厨余油废弃物、食物留样登记；

7、负责厨房卫生清洁厨房内的卫生清洁，物料分类摆放；

8、负责餐厅楼面的管理，包括清洁卫生、就餐秩序、照明、空气、四害等，确保营造舒适的就餐环境；

9、负责洗涤间的管理，保障餐具干净、消毒到位；

10、负责员工饭堂排班，以及上传下达、培训等内务工作。

岗位要求

1、45周岁以下；

2、精通一门菜系的烹饪，熟悉员工饭堂管理的关键点；

3、懂分工，会带团队，执行力强，善于沟通协调；

4、为人正直，不贪小便宜。

上班地址：-广东-惠州-永汉镇麻布水库地段

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最近更新： 2024.01.22

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公司简介：

南昆山慕思嘉华温泉酒店

南昆山慕思嘉华温泉酒店由广东华源集团投资兴建，广东嘉华酒店集团管理。酒店坐落于惠州市龙门县永汉镇麻布水库地段慕思嘉华美泉谷基地内，毗邻誉为“北回归线上的绿洲”的国家级南昆山旅游风景区，是人们梦寐以求的

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