1、职责描述

1.1全面负责制订并实施餐饮部工作计划，经营预算和成本控制，督导餐饮部日常运转管理，组织餐饮促销工作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，努力达到预期的部门经营目标

1.2负责制定餐饮部工作计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标及利润指标。

1.3主持建立和完善餐饮部的各项规章制度、岗位职责及服务程序与标准，并督导实施。

1.4协助总经理室决策并积极与相关部门协调、配合。

1.5审定酒店各项营收计划及预算，监督计划的实施和实现并进行评估。

1.6定期检查、控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

1.7定期组织人员进行市场调研，了解顾客需求，与总厨师长研究新菜点，推出新菜单并有针对性地组织各项促销活动。

1.8负责下属部门负责人的任用、督导及其管理工作。

1.9检查本部门人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。

1.10组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为酒店树立良好的形象和声誉。

1.11建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真的处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量，出色的完成各项接待任务。

1.12负责本部门安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

1.13做好餐饮部内部以及与其他各部门之间的沟通、协调和工作配合。

1.14完成总经理交给的其他工作。

1.15定期主持部门的例会，并参加酒店有关的例会。

1.16审批餐饮部相关文件和部门对外呈文。

2、任职资格

2.1学历及专业知识

大专以上学历，酒店管理或市场营销专业毕业；

2.2工作经验要求

具有从事过四星级以上酒店相关职位管理经验，其中不少于两年的餐饮部经理管理工作经验；

2.3个人能力及其他要求

男女不限，28-45岁，身高1.60米以上，性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象气质佳，有高度的事业心和责任感，精通餐饮服务程序和标准；
具备统筹大型宴会运作能力，对本地酒店市场有深刻理解，有良好的职业道德。

其他要求
国内管理公司经历：优先
计算机能力：熟练
年龄要求：28-45岁

联系人：人力资源部

上班地址：-浙江-宁波-浙江省宁波市宁海县深圳南溪温泉