岗位职责：

1、?参与编制餐饮标准成本卡，对每一笔食品与菜肴按标准消耗量编出成本计算单，为制定销售价格、控制成本率提供依据。

2、?及时编制日成本报表，推行餐饮逐日成本核算，稽核食品购入、消耗、日报损食品成本和食品成本率。

3、?建立各种物资的标准配置统计表，做好报损、客赔的统计工作，从而建立安全库存和经济库，存量的确定工作，并负责监控总仓补仓的确认、复核、签批。

4、?协助应付会计做好供应商结算工作，为其提供可靠的数据。

5、?定期与采购部、各经营部门共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价成本。

6、?定期进行市场调查，了解酒店常用物资的市价动向。

7、?积极联系物资使用部门，在确保使用安全、品质可靠的情况下尽量降低采购成本。

岗位要求：

1、?熟悉餐饮成本控制方法及采购流程。

2、?熟悉本度假酒店其它部门的运作情况。

3、?熟悉酒店物料购买市场的行情。

4、?熟悉国家相关法律法规和政策。

5、?大专或以上财经类专业毕业。

6、3年以上高星级酒店/度假酒店成本控制工作经验，其中1年以上同职工作经验。

其他要求
年龄要求：20-35岁

联系人：邹先生

上班地址：-广东-惠州-广东省龙门县地派镇