岗位职责

1.?全面负责餐饮部的管理工作，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度，负责成本管控。

2.?根据实际经营情况制定餐饮部年度、月度经营、管理计划。

3.?参加酒店会议，主持部门会议，落实酒店会议相关事项，了解部门工作情况，安排并检查部门工作。

4.?做好员工的关怀和沟通工作，带头执行酒店各项规章制度。

5.?积极落实酒店下达的各项工作，带领部门员工完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅营业收入。

6.?督促厨师长做好食品卫生及成本的控制，每月推出新菜品，提高客户满意度。

7.?负责部门成本管控工作，对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理，指导增收节支。

8.?控制部门低值易耗品及原材料成本管理，抓好成本核算、节能控制降低费用，增加利润。

9.?做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行。

10.?加强现场监督，坚持一线检查和管理，每日巡视餐厅和厨房运营状况，检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量，及时发现并纠正服务中出现的问题。

11.?负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。

12.?监督卫生工作，包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。

13.?发展维护良好的客户关系，亲自督导或参与重要接待活动；
征求宾客意见和建议，处理客人投诉；
监督建立并完善客户档案。

14.?负责部门的考勤、绩效考核和评估工作。

15.?组织开展部门培训活动，做好部门人才选拨和培养工作，包括梯队人才搭建等。

完成上级交办的其它工作。

任职资格：

◆ 酒店管理等相关专业，大专及以上学历。

◆ 普通话标准，粤语流利、英语表达能力优秀者优先录用。

◆ 5年以上相关工作经验，3年以上同岗位工作经验。

◆ 五官端正，形象气质佳。

◆ 认同企业文化，融入企业。

◆ 熟练使用相关办公软件。

◆ 具有良好的沟通能力、敬业精神、职业道德操守，以及较强的责任心、事业心与执行力。

? 酒店简介：酒店坐落于广州天河区林和西路 广州东站B出口，酒店2021年12月试营业，2022年1月1日正式营业。酒店设施齐全，共159间客房，包括20间套房，均配备宽频上网接口。各房间面积35平以上，城市美景尽收眼底。多功能宴会厅可容纳260人同时会议，自然采光，设备先进，为宾客打造致臻高效的会议体验。中西餐厅，为您呈现别具匠心优雅心动的特色佳肴。餐饮98个餐位，6个包厢。员工编制13人，欢迎投递简历。

其他要求
计算机能力：良好
年龄要求：35岁以下