岗位职责：

1.协助行政总厨制定工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督。

2.合理配备厨师力量，确保上菜质量和上菜速度，保证自助餐和零点的出品质量。

3.确保所有食品卫生安全，严格遵守卫生制度并对员工进行培训。

4.负责食品留样要求，做好登记存档。

5.协助员工餐厅出品及日常管理工作。

6.监督带领员工完成开餐，备餐的各项工作任务，检查员工的个人卫生和劳动纪律。

7.检验食品质量，制定原料采购计划，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。

8.参与负责管理好厨房能源、食材的成本管控。

9.负责厨房资产及设备的管理，合理使用，经常进行清洁和保养。

10.??关心并帮助员工做好上下级沟通。

11.??检查每日订货表及与其它部门的沟通。

12.??在餐前检查并试味所有的食品。

13.??完成上级指派的工作任务。

14.??对部门厨师的工作进行评估。

15.??协助露营地（宁舍）项目的所有接待工作。

16.??遵守酒店的规章制度，完成上级分配的其他工作。

岗位要求：

1.?中专及以上文化程度；
相关工作经验 3 年以上，同岗位一年以上。

2.??精通西餐烹饪知识，掌握西餐制作技法。

3.?了解并熟悉厨房的各种工作和餐饮部的运作情况，会基本办公软件的操作。

4.??具有良好的团队合作精神，身体健康，相貌端庄，言行举止大方，无不良嗜好，良好的思想品德，作风正派，有吃苦耐劳和爱岗敬业的精神。

上班地址：-广东-广州-广州市增城区荔城大道268号