美团外卖商家有差评怎么办？

做餐饮最怕什么？当然是差评。为什么差评会让我们闻之色变？因为基本上，现在餐饮店都做外卖做团购，上点评网。一个差评的结果可能就会导致等级下降，星级减少，随之而来的就是排位下降，客源减少，营业额下降等等一系列反应。而且随着网络的发达，一个餐厅各方面的好与坏可以直接从网络上看到，所以一不小心，一个小小的差评就会毁掉你的餐厅。在餐饮界有一个有意思的1=17等式。即1位满意的顾客会引发8位潜在的顾客，1位不满意的顾客会影响17个人的光顾意愿。由此可见，一个差评对餐厅的影响有多大。在这个吃饭先看星级、看评价的时代，大多数餐厅都会面对或多或少的差评，那么，面对差评餐厅该怎么办呢？

千万不要置之不理，除非你不想再开店了。
1、及时且正面主动的面对差评，给出一个合适的回应。不要自作聪明的刷好评，顾客不是傻子，是不会相信只有好评、没有差评的餐饮，也不会轻易的被虚假的信息蒙骗。
2、当店家积极正面的回复差评，并对顾客投诉的内容进行合理的阐释或道歉，这些正面向上的行动往往能改善顾客对店家餐饮的印象。
3、做餐饮也应该特别关注顾客的差评内容，如果能大力改善差评集中的方面，将有效的提升顾客的满意度。有些餐饮店正是利用顾客好评和差评来协助店里的运营管理并最终促进销售。4、如果面对的明显来自同行竞争的恶意差评，餐厅也不必大费周章去“洗白”，清者自清，消费者的眼光才是雪亮的。

说了这么多，那面对差评餐饮人具体该怎么做呢？看情况而定。如果顾客在店内就餐因某个原因投诉差评，可以由大堂经理或是领班经理出面解决（一定不能推脱责任，实事求是地去应对，用诚恳的态度去处理），最后再给顾客一些优惠，如饭菜打折、赠送甜品等，其实大部分顾客投诉并不一定是要餐厅怎么样，只是当时心里有一股气，只要给他顺下来，基本都能大事化小、小事化了。毕竟，没有那么多无聊的人会一直揪着你的一个小过错。

如果餐厅被网上差评。一般网上差评没办法像在店就餐那样可以直接面对面的进行安抚，但不管怎样也要让顾客看到我们的诚意跟改变。回复人员用幽默风趣而又巧妙地回复能够带给顾客更好的印象，同时回复人员的职别越高越能让顾客感受到餐厅对他们的重视，勇于承认问题及不足，表达出餐厅最真诚的歉意，避免类似问题发生的承诺，以及及时改进并诚邀顾客再次到店体验。

避免差评的措施
对商家来说，顾客的评价是个值得合理利用的宝贵资源。商家可以利用评价更好的了解顾客的实际需求，同时可以对自身的经营情况进行分析，进而有针对性地改进菜品及服务质量，有效的避免一些差评。具体可从以下几个方面进行改进：
1.本身商品问题
总结提取大众客户口味进行改善淡咸度,分析顾客最常点的餐饮，做好备货 ,注重餐饮质量及包装,打造自己特色的招牌餐饮形象与口碑

2.价格问题
可以适当的增加一些赠品如饮料，水果等提升客户满意度 
可以每天推出1-2道特价餐饮，满足顾客需求。根据店铺自身情况，可不定期创建满减活动，例如通过设置阶梯满减（满30减10元、满50减15元）形式来提升客单价和提升折扣空间

3.配送问题
可以在店铺公告里建议顾客错开高峰期时间点餐，保证配送的及时性
根据出餐时间及订单数合理安排配送，确保每一份订单及时送达03如果自配送运力跟不上，建议商户开通蜂鸟配送，将配送交给专业团队，省事省心