奶茶店珍珠存放在哪?

小编:啊南 3855阅读 2021.01.29

奶茶珍珠煮好以后的保存期一般是3-4个小时,在这几个小时里,可以放在常温的环境下,无需要放冰箱保存,这是一种短时间内的保存方法,一旦超过这几个小时,珍珠一般都会开始变硬,没有什么糯性。珍珠煮完以后一般是要加糖油浸泡的,这样的珍珠吃起来会更香甜些。糖水的添加比例一般是跟你所用糖油的糖度有关,比如说你的糖油糖度是65度的,那珍珠跟糖浆的比例就是6.5:1以此类推。如果要让珍珠一粒一粒的,最好的方法是经常搅拌,前半个小时最后十分钟搅动一次,后面的时间可以长一点。

如果已经超过4个小时的较佳食用期限的话,那么可以加沸水接着煮2-3分钟左右,再去冲冷水,这样还能够再延长2个小时左右,不过这时候珍珠的口感就没有那么好了。

煮好的奶茶珍珠还有一种保存方法,就是使用防腐剂来保存,用这个保存方法保存奶茶珍珠的话,至少可以保存十天左右。不过并不建议大家这么做,这么做会影响口感,也对身体极其不利。

珍珠奶茶的珍珠怎么煮不会黏在一起

注意这两点就不会粘一起了。1、一定要用干净过滤够得水来冲洗珍珠;2、煮珍珠得时候,水一定要多,不然珍珠会很粘。
具体做法步骤如下:
1、电磁炉把开水煮开,水越少珍珠就越粘,所以水一定要多。
2、轻轻把珍珠均匀得放入锅内,如果一起倒进去,很容易结块一坨,倒入后会沉底,轻轻得顺时针搅拌。几分钟后就会浮起,浮起后在煮10-15分钟,中间不断轻轻翻动。要有耐心哦。
3、等珍珠变大后,熄火,把珍珠 盖盖子通过闷8-10分钟即可,珍珠会沉下去只能看到黑色得水即可。
4、倒入过滤网,不断得用冷水冲,不断冲,不断轻轻翻,记住一定要干净得水。
5、把珍珠倒入容器,然后放入糖浆,搅拌均匀,这样就可以放着待用,如果很长时间不用得话,需要再次倒入糖浆搅拌才可以再用。即可。
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