奶茶店哪些地方可以控制成本?

小编:啊南 4479阅读 2021.02.01

1.固定成本
奶茶店成本控制之固定成本顾名思义就是一般情况下是不可以变动的,其总额不会随生产量或销售量的增减而变动的成本。换句话说,就是即使产量、盈利为零时也必须支付的费用,如奶茶店租金,员工宿舍租金、设备折旧费、维修费等。奶茶店固定成本并非一成不变,当产量大到需要添置新增设备时,某些奶茶店固定成本会随生产贷的增加而产生变化。所以,奶茶店成本控制可以从固定成本抓起。

2.变动成本
奶茶店成本控制之变动成本是指:成本总额会随生产量或销售量的变化而按比例增减的成本,如食品、饮料的销售费用就属丁这个范畴。例如,销售一杯奶茶的费用是五元,销售两杯奶茶的费用就是十元。

在奶茶店成本费用中,除奶茶饮料的成本外,在营业费用中还有水电费消耗等一大部分变动成本。这些成本和费用随着生产数量的增加而成正比例增加,是可控性的。

3.可控成本
奶茶店成本控制之可控成本是指在短期内能够改变或控制数额的成本。对奶茶店来说变动成本,如奶茶的原料成本、饮料成本等,一般为可控成本。若变换每份奶茶的份额,或在原料的采购、验收、储存、生产等环节加强控制,则食品饮料的原料成本根据客数会发生变化。此外大多数半变动成本也可以控制;某些固定成本也可以控制,如办公费、差旅费、促销广告费等。

4.半变动成本
奶茶店成本控制之半变动成本是成本总额会随生产量或销售量的变化而增减,但是不完全按照比例变化的成本,如员工工资。

当销售量增加时,员工的人数便会相应地增加,员工工资自然也要增加。奶茶店经营者都明白,顾客到来之前,就应该配备好员工,其数设至少要能够满足最低要求。当销售量增加时,服务会显得忙乱,这时就有必要增加人手。然而若想准确地预测未来的销售情况却十分困难,当服务需求和服务供应之间出现不平衡时,奶茶店需要一定的时间才能进行调整。

奶茶店成本控制四大重点方面,这就是四部分成本就是奶茶加盟店的主要成本,要想奶茶店的生意好,那么就从奶茶店的成本控制开始吧。

奶茶店成本预算

       1.前期规划费用: 这里包括一些前期的市场调研费用、商标的设计以及店面的注册费用等等。 

  2.加盟费用:加盟奶茶店需要支付加盟费用,动漫主题奶茶店,把动漫元素和奶茶相结合,多元化经营,相比只是单一的经营奶茶更加具有竞争力。  

  3.奶茶店店面的费用:一般奶茶店的店面有两种使用形式,一是租店面,这也是最常用的一类形式了;二是购买店铺或者自建,显然第二种的投资时间更长,而且费用更高。  

  4.装修设计费用:装修是一个奶茶店的门面,一个新颖合适的装修风格,能够给奶茶店带来更大的客源。  

  5. 设备设施类费用:(1)吧台类设备,例如果糖定量机、冰箱、制冰机、搅拌机、电磁炉以及各类工具和杯具。
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