奶茶店开业前物料购买

奶茶店奶茶杯子吸管购买

按材料来分。常规的来说分为PP杯(这是最大众化的)，PET杯(这是偏高档的)。PP杯是奶茶店里最常用的规格，PP奶茶杯适合了绝大部分的手感以及对品质的要求，奶茶温度、卫生等等这些要求都可以满足了。PET杯比较适合高档场所，为什么这样说呢?因为PET杯不论从硬度、厚度、质感、手感、通透度都略高于PP杯，但成本价格却高很多，所以对于高档的饮品店，均价每杯在8-10元以上，甚至12、15元店铺适用。

按型号来分。可以分为360cc、420cc、500cc、600cc、700cc、1000cc这几种规格 ，但最为常见的型号为500CC，这是标准的型号，潘多拉魔杯一般把他称为中杯，360CC的把他称为小杯，700CC的称为大杯，1000CC的称为巨杯。420和600还有其他几款型号比较冷门。

奶茶杯比较常见的规格有：

360cc（小杯）

380cc（小杯）

440cc（中杯）

500cc（中杯）

700cc（大杯）

注：cc为体积单位，1cc大约为1ml（毫升）。

在一些价格较敏感的地区，为了追求低价销售，奶茶店常常用减小奶茶杯量的办法降低成本。比如原先卖5元一杯（500cc）的奶茶，改小为360cc一杯后降价为3元一杯。

奶茶店牛奶购买

一般用奶精。 首先是奶精,跟奶粉差不多,可以批发的。然后是红茶,就是红茶(绿茶)叶包,泡在开水里,泡出香味。这两样加在一起就是最基本的奶茶。然后是不同口味的,不同口味的奶茶就是加不同的辅料,每个店都有一本配方,里面有步骤,按当地的口味调的。

奶茶店做奶茶用什么奶？

不同的奶茶店做奶茶用的奶都是不一样的，比如COCO奶茶店他们家用的奶是味全冷藏牛乳，这款牛奶口感新鲜，奶香很自然，制作奶茶的时候一打开瓶子就能闻到牛奶的香气，不添加任何佐料就觉得很美味了，这也是COCO奶茶销量好的一部分原因吧。而且味全冷藏牛乳的保质期也比较久，不太容易有牛奶过期浪费，毕竟开奶茶店控制成本也挺重要的，所以味全冷藏牛乳还挺适合奶茶店的。

奶茶店茶叶购买

奶茶店现在用的茶叶品种很多的，具体是根据产品来决定的：
带抹茶字样的，或者颜色翠绿的使用的是绿茶，珍珠奶茶或者调饮茶，例如柠檬茶等，用的一般为红茶，需要注意的是红茶的颜色并不是红色的，而是深红褐色，或者接近黑色，现在一些产品里面会用到熟普洱，其他的茶可能会因为具体的产品而用到，但相对使用的比较少！

网红奶茶所用的9种茶叶。

雨露，香调：海苔、粽香、绿豆。汤色：

青翠绿润。外观：扁针状。口味：清雅鲜爽生津。冲泡温度：75度。发酵度：未发酵。风土：日本静冈县。烘焙度：无。

普洱，香调：沉香，糯香，杉木。汤色：深果栗黑。外观：条索状。口味：糖苷回味收敛。冲泡温度：98度。发酵度：全发酵。风土：云南无量山及勐库区。烘焙度：无培火。

韵香，香调：蜂蜜，槟榔花，木质香，高山韵。汤色：橙黄明良。外观：半球状。口味：

顺滑醇厚，层次丰厚。冲泡温度：98度或4度冷泡。发酵度：中度发酵。风土：台湾阿里山1500米以上山场。烘培度：轻培火。

红乌龙，香调：花果焰，焦糖，可可。汤色：红棕沈亮。外观：半球状。口味：香醇回韵饱满。冲泡温度：98度。发酵度：重发酵。风土：台湾台东鹿野乡。烘培度：重培火。