奶茶店牛奶购买

奶茶店常用牛奶

一般用奶精。 首先是奶精,跟奶粉差不多,可以批发的。然后是红茶,就是红茶(绿茶)叶包,泡在开水里,泡出香味。这两样加在一起就是最基本的奶茶。然后是不同口味的,不同口味的奶茶就是加不同的辅料,每个店都有一本配方,里面有步骤,按当地的口味调的。

奶茶店做奶茶用什么奶？

不同的奶茶店做奶茶用的奶都是不一样的，比如COCO奶茶店他们家用的奶是味全冷藏牛乳，这款牛奶口感新鲜，奶香很自然，制作奶茶的时候一打开瓶子就能闻到牛奶的香气，不添加任何佐料就觉得很美味了，这也是COCO奶茶销量好的一部分原因吧。而且味全冷藏牛乳的保质期也比较久，不太容易有牛奶过期浪费，毕竟开奶茶店控制成本也挺重要的，所以味全冷藏牛乳还挺适合奶茶店的。

奶茶店用全脂牛奶还是脱脂牛奶？

全脂牛奶、脱脂牛奶不同在于其牛奶中的含脂肪量不同。

全脂牛奶将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。鲜奶中约含3.8％的脂肪，对于健康者，特别是成年人，健康饮食的标准是除了不使热量过剩外，还要减少脂肪的摄入，因此在牛乳的品种中，增加了低脂牛奶和脱脂牛奶的品种。

脱脂牛奶所含的脂肪在1％以下。家庭自制，需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪减到最少量。脱脂牛奶较适合成年人饮用，特别是一些需限制和减少饱和脂肪摄入量者，因为他们不依靠牛奶来供应能量，喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等。而加入钙剂的脱脂牛奶，更适合中老年人服用。

脂肪含量达到3。0％的叫作全脂奶，低于0。5％的叫作脱脂奶，介乎两者之间的可以称作半脱脂牛奶。很多人会问：制作奶茶时究竟应该选择全脂奶还是脱脂奶呢？
 
健康性。我们无需对全脂奶畏之如虎，其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人体脂肪，还对脂溶性维生素吸收有一定的帮助。此外，牛奶中的维生素和很多健康物质都存留在脂肪里，饮用脱脂奶意味着无法享用这些益处。但就奶茶饮品的主要受众而言，降低了脂肪含量的脱脂奶会比全脂奶更加健康，这一点毋庸置疑。

奶茶店牛奶价格多少钱

在内蒙古草原附近的一般是2.5元一斤，在其他地方的话就会贵一些因为很多地方都不是生产牛奶的地方，所以只有在牛奶生产地牛奶就会便宜一些，所以一般牛奶2.5元一斤。，真正的鲜牛奶，一天内挤出来的，如果你喝过，你会发现特别好喝，比在商店买的任何的都正宗好喝，别管多贵的都比不了。批量的话会便宜一点，但一般私人养殖的产量有限。

怎么选购牛奶

1.从正规渠道购买

即使不会选择乳制品的优劣，但我们起码要从正规渠道购买，这样才有基本的安全保证。尤其不要随意购买一些街边小摊卖的散装鲜奶，不要贪图“新鲜”而罔顾安全，再说，自己煮鲜奶一方面不能够保证杀菌效果，另一方面又会有大量的营养流失。

2.看包装标识是否齐全

包装必须要有“QS”标志。根据国家质量监督检验检疫总局颁布的食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》，第五章第四十七条“实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印(贴)QS标志。没有QS标志的，不得出厂销售”。从2003年开始，乳制品已开始实行。因此，在购买乳制品时，首先看一下有没有QS标志。


包装说明要齐全。根据《预包装食品标签通则》要求食品加工企业必须按照标准要求正确标注标签。预包装食品必须标示的内容有：食品名称、配料清单、净含量和沥干物(固形物)含量、制造者的名称和地址、生产日期(或包装日期)和保质期、产品标准号。如果没有这些必须标识，尤其是生产日期、制造商名称地址、产品批准号的话，尽量不要购买。

3.产品是否在保质期

不同乳制品的保质期不同，在购买的时候，消费者要认真留意，确保所购乳制品在可食用的日期范围。

袋装、新鲜屋、玻璃瓶等常见奶制品属于巴氏杀菌奶，保质期通常在7天以内，保存时间较短。

市场上利乐砖、利乐枕包装的产品(如伊利、蒙牛)都为超高温灭菌奶，保质期在30天以上，通常为半年，优点是可在常温下保存较长时间，缺点是高温破坏了很多营养物质。

通过以上手法确保了牛奶是安全放心之后，如何选择一款好牛奶呢?可以通过以下简单的感官判断进行选择。

1.望：新鲜牛奶应为乳白色，若色泽淡黄、且牛奶上有水状物析出的一定是陈牛奶。

2.闻：鲜优质牛奶奶香浓郁，奶腥味极淡;不应有酸味、鱼腥味、饮料味、杂草味、酸败臭味等异常气味。

3.尝：纯牛奶有淡淡的咸味，且口感纯正;如果咸味很浓、甚至有苦味或异味则是劣质牛奶。