奶茶店卫生

奶茶店卫生制度

为加强管理,明确责任,实现餐饮工作的规范化和制度化,提高餐饮工作的管理水平和服务水平,特制定本奶茶店规章制度.

一,奶茶店规章制度要求树立全心全意为教职员工服务思想,不断提高管理水平和业务技能,积极完成本职工作.

二,奶茶店规章制度要求着装上岗,挂牌服务,要讲究仪表仪容,讲究个人卫生.

三,奶茶店规章制度要求对教职员工和客人就餐,要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话;奶茶店规章制度要求

服务员在岗时,不准在餐厅落座和陪客人喝酒.

四,奶茶店规章制度要求不准在灶间和工作间随意抓吃食品;不准随意领人到餐厅吃喝闲扯;工作时间不准喝酒,看电视,打扑克,下棋,打麻将,打乒乓球和台球等.

五,奶茶店规章制度要求非餐饮人员不准进入库房和后橱;不准领小孩到岗;不准将餐厅的物品随意借用和送人.

六,奶茶店规章制度要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品,调料,饮料等进入餐厅和使用.做好餐具消毒和餐饮卫生工作.

七,奶茶店规章制度要求函授学员就餐和向教职工出售的食品,一律凭票,不准收取现金,收回的饭票按规定消毁,不得重复使用.

八,奶茶店规章制度要求要爱护炊事设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证安全使用;作好防火防盗工作.

九,奶茶店规章制度要求自觉遵守劳动纪律,不迟到,不早退,工作时间不准离岗,串岗,不准聚堆聊天和说笑打闹.

奶茶店卫生注意细节

1.奶茶店的店员是作为一个店面的门面，所以一个奶茶店的店员要保持自身的一个干净整洁。假如一个消费者走到奶茶店就看到店员衣服上有油渍，邋邋遢遢的感觉，这会使消费者度奶茶店的印象非常的不好。所以奶茶店卫生情况包括奶茶店店员的个人卫生，所以让店员穿统一干净的工作服上班，这对奶茶店的影响是好的。

2.不管是什么样的店面，卫生的问题都是非常的重要的，环境卫生是要一直保持干净的。每天打扫好奶茶店卫生让消费者在进入店面的时候更加的感觉到奶茶店的干净整洁。同时可以避免苍蝇蚊虫的生长，保证奶茶的卫生。

3.保持操作台的干净，操作台是制作奶茶的地方，肯定是要保持干净的，让消费者看到的时候看到一个卫生的操作台制作自己的奶茶，这样消费者的体验度也会提高。操作台也是消费者可以看到的地方，所以对于奶茶店来说操作台的卫生也是很重要的，在制作完一杯奶茶之后，就擦一次，保证操作台的台面的干净。

奶茶店卫生细则

1、制造奶茶等饮品的茶汤每日都要新做，这样能保证最佳的口感与品质，同时也能做到干净、卫生。

2、奶茶的所有原料都有相应的保存方法以及保存时间，有的在拆封以后就需要立刻放进冰柜里冷藏，要是发现了有原料已经变质要马上将其丢弃，并重新准备原料。

3、饮品在制作过程中需要用到一些辅助工具，因此这些工具也要时常进行清洗，不要让某些原料附着在器具上，不仅是为了让产品更加卫生，还为了防止让顾客看见产品余渣没有清理干净，从而让他们留下了不好的印象。

4、有的茶饮需要添加新鲜水果，所以店员在做准备工作的时候还要将新鲜水果反复清洗，以防止果皮上有残留物。

5、奶茶店里的净水器卫生也要注意，平时要经常擦拭，另外净水器的滤芯也要定期更换，因为水质对奶茶的口感有一定的影响，及时更换净水是很有必要的。

6、制作饮品所需要用到的甜品比较多，再加上现在正值夏季，蚊虫到处乱飞，因此店员要注意是否有虫子掉进了原料里，还有一点就是在饮品出杯的时候，收银员也要注意有无飞虫掉落，倘若有，就请及时为顾客更换，这既体现了奶茶店的诚信问题，也能让顾客感受到奶茶店追求干净卫生的态度。

7、奶茶店的店员要有卫生意识，时刻保持自己的着装得体，卫生方面也要多加注意，即使夏季再忙再热也要做到干净整洁。

8、奶茶店的卫生工作不分时间，每时每刻都要注意操作台以及店面的卫生是否做好了，可以定期做一次大扫除，尽可能将卫生问题做到彻底，只为了能给顾客更好的消费体验。

怎么保持奶茶店的卫生

1、奶茶店店内日常的卫生
想要让奶茶店有保持良好的卫生状况，需要将店铺里面的操作台、桌子、凳子、物品、原料的摆放要干净整齐，以及奶茶店地面的干净。这都是平时员工每日必须打扫的地方，同时也是能影响到奶茶店卫生状况最重要的因素。所以，要及时清洁才是最正确的。

2、展示柜、冷藏柜、原料的卫生
现在很多展示柜或者冷藏柜都是透明的，消费者可以清楚地观看到卫生状况，以及奶茶原料水果的卫生状况。尤其是天热的时候，奶茶原料如果不及时清理，不但让消费者觉得不舒服，还很有可能会出现食品安全的问题。所以，要定期将展示柜以及冷藏柜进行全面性的清洁打扫，这样才能时时刻刻保证卫生状况。

3、奶茶店员工的卫生
有人说，员工哪里有卫生讲究?这种想法是非常错误的。奶茶店不单单把奶茶店内部的卫生，或者是饮品卫生做好就可以了，还需要做好的就是奶茶店员工的个人卫生状况。因为奶茶店员工个人的外观形象是直接能让消费者体验出一家奶茶店是否专业的因素之一。如果奶茶店员工很随意，会直接影响进店消费的顾客体验感。

奶茶店卫生怎么维护

要想做好奶茶店的店面卫生管理，奶茶店店铺内部的卫生状况，那么店铺内部的桌椅布局，物品的摆放，地面的卫生状况，都是影响店铺环境卫生的一个重要元素。所以在奶茶店的卫生管理过程中，一定在这些方面做好店铺管理的。

除了店面的卫生管理，食材的原料卫生管理也要做好。奶茶店想要保持好卫生状况，原物料的卫生状况。特别是天气炎热的时候，如果原料没有保存好，或者一些原料没有及时清理，那是很容易因为原料卫生而影响食品安全的。所以在奶茶店的卫生状况管理中，在原料方面的卫生管理是一定要重视的。

冰柜是奶茶店必须品，做好冷柜卫生管理！冷柜是奶茶店一个重要的原料储存地区，很多新鲜的水果，或者一些已经开封的原料都是需要放在冷柜当中储存的。所以奶茶店的冷柜里的卫生状况也一定要保持，要定时的做全面的清理，这样才能确保冷柜里的卫生状况。

卫生管理还是需要员工来把控，做好店员卫生管理！在奶茶店的卫生管理方面，经营者可能更多的是关注店铺和产品的卫生状况，这就会很容易忽略掉店员个人的卫生状况。其实奶茶店店员个人的仪容仪表，统一的着装，更能给顾客一种专业的感觉。但如果店员自身看上去着装随意的话，那就会直接影响顾客对店铺的整体感官。

 奶茶店卫生细则

1、制造奶茶等饮品的茶汤每日都要新做，这样能保证最佳的口感与品质，同时也能做到干净、卫生。

2、奶茶的所有原料都有相应的保存方法以及保存时间，有的在拆封以后就需要立刻放进冰柜里冷藏，要是发现了有原料已经变质要马上将其丢弃，并重新准备原料。

3、饮品在制作过程中需要用到一些辅助工具，因此这些工具也要时常进行清洗，不要让某些原料附着在器具上，不仅是为了让产品更加卫生，还为了防止让顾客看见产品余渣没有清理干净，从而让他们留下了不好的印象。

4、有的茶饮需要添加新鲜水果，所以店员在做准备工作的时候还要将新鲜水果反复清洗，以防止果皮上有残留物。

5、奶茶店里的净水器卫生也要注意，平时要经常擦拭，另外净水器的滤芯也要定期更换，因为水质对奶茶的口感有一定的影响，及时更换净水是很有必要的。