客房服务员笔试题

客房服务员笔试选择题

1、敲门时，客房服务员的身体与门的距离应为（  A   ）。
 A. 50厘米      B. 100厘米   C. 30厘米      D. 70厘米   
2、团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必须先（   B   ）。
A. 打开房门        B. 检查清楚   
C. 将行李放到安全地方      D. 对房号并逐一分送行李    
3、常用于电话消毒的是（   C   ）。
 A. 杀虫剂      B. 空气清新剂    C. 酒精      D. 牵尘水 
4、（  D  ）可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意图，从而保证提供优质服务。
A. 重复       B. 语言       C. 微笑       D. 手势      
5、住客房的杯具应做到（   A  ）。
A. 每天撤换    B. 3天一换     C. 一客一换      D. 只冲洗不撤换 
6、每周对客房进行一次（   B   ）是客房进行预防性消毒的具体做法。
A. 通风换气    B. 化学消毒灭菌     C. 清洁卫生     D. 日光照射 
7、木质家具受潮后，不会（   C    ）。
A.霉变      B. 开胶      C. 收缩      D. 脱漆 
8、控制（  D    ）是有效预防菌害的方法。
  A.日光        B. 温度       C. 气流       D. 湿度 
9、检查客房时，应从（  A  ）开始循序进行，从上到下、从里到外，以防止遗漏。
 A. 房门      B. 地面     C. 窗帘      D. 天花板 
10、会谈服务中，服务员为客人续水，取杯时身体姿势应（    B   ）。
A. 站在两座椅的中间              B. 左脚向两椅子的空挡跨出半步       C. 右脚向两椅子的空挡跨出半步    D. 侧身腰略弯曲

客房服务员笔试判断题

1．绿色饭店在健康方面要突出绿色客房、绿色餐饮和卫生操作。( √ ) 
2．长包房客人有小朋友，饭店为了对客人的身体负责，饭店是不会配备婴儿洗浴用品。(×)(提供专用洗浴用品是长包房布置的要求) 
3．客房楼层领发客用品必须由主管负责领发工作。(×)（应由专人负责） 
4．饭店设计的残疾人客房、无烟客房、女士客房、蜜月客房、儿童客房、睡眠客房等客房，都属于特色房。(√) 
5．贵宾房应提前1小时按贵宾等级及饭店接待标准摆设鲜花和水果。(×)（应为2小时） 
6．消毒剂PH值大于5小于6，主要呈酸性，可用于卫生间消毒，也可用于杯具消毒。(√) 
7．女士客房可以提供精致的咖啡杯。(√) 
8．在进行清洁镜面金属墙面斑渍时，切勿使用刀片，以免刮伤墙面而留下永久痕迹。(×)（可以使用刀片，但要注意力度） 
9．卫生间放置电话和厕纸架位置，应安装在座便器背面墙上，使用时方便。(√) 
10．一些较高价格的清洁剂如玻璃清洁剂，空气清新剂等，需要对服务员的使用量严格控制。(√) 

客房服务员笔试填空题

1、客人在饭店逗留时间最长的部门是（客房部）。            
2、标准客房内摆放（2）张单人床。
3、住客不在房，（不可以）让来访客人将礼品放入房内。
4、A类火灾是指（木头）、纸等起火。
5、发现火情时，应（关闭）所有电器开关。

客房服务员笔试主观题

1、客房产品具有哪些特点?
答：价值不能贮存，所有权不发生转移;以“暗”和服务为主;随机性和复杂性。
2、客房用品配置上有哪些基本要求?
答：1)体现客房的礼遇规格
2)广告推销作用
3)客房设施设备的配套性
4)摆放的协调性
3、标准间为例，客房布局在设计.上包括哪几部分?
答：睡眠空间;盥洗空间;起居空间;书写和梳妆空间;贮存空间;客房内的其他设备
4、为什么说客房是“易坏性最大的商品”?
答：客房产品是不可贮存的，没有客人的消费，客房的使用价值和价值就无法实现。客房的价值不具有贮存性，价值实现的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返，所以饭店行家把客房比喻为“易坏性最大的商品”。
5、客房作为产品出售，必须具备哪几方面的要求?
答：客房空间;客房设备，供应物品:客房运转;客房卫生，客房安全.

客房服务员笔试复习资料

1.《现代酒店前厅客服服务与管理》。本书以项目和任务的形式，系统、全面地介绍了酒店前厅客房服务和管理的理论与方法。本教材是旅游与酒店管理专业的核心课程，立足于提高学生整体素质和学生综合职业能力特别是实践操作能力的培养，旨在帮助学习者领悟旅游服务的真谛，胜任客房服务与管理的工作要求，培养工作技能，拓展专业视野。本教材在传授基本知识的同时，重突出基本操作技能和实务创新能力的培养，集科学性、知识性和实用性于一体，充分体现高职高专教育的特色。在教学中要求运用情景案例、实战演练、综合实训等任务导向环节引领学生对相应技能的掌握与运用。
2.《客房服务与管理》。本书遵循酒店客房部员工的职业发展规律，从客房认知、客房服务和客房管理三大模块阐述客房工作需具备的理论知识、服务技能和管理能力，并将服务意识、团队意识等软技能融入其中。
3.《客房服务与管理（第2版）》。本书以客房服务职业能力培养为核心，以客房服务与管理的各个业务模块和工作项目为主线，全面、系统地介绍了客房基础知识、客房产品设计、清洁保养管理、客房对客服务、洗衣房服务与管理、客房督导管理等内容。教材内容上，注重理论与实践的结合，体现与时俱进。采用浙江君澜酒店集团服务和管理流程，内容简洁、实用性强。