1.负责餐饮的全面工作,对总经理负责; 2. 认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任; 3. 制订餐饮部的营业政策和经营计划; 4. 拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策; 5. 主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行; 6. 审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请; 7. 与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种;制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准; 8. 参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系; 9. 对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。 10.负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。

岗位职责：
1.负责其指定厨房的日常运营，除烹饪方面外，该职位还负责厨房使用原材料方面的财务业绩。
2. 确保其厨房的专业运作，并确保始终保持或超过既定的品质、卫生、haccp和安全健全标准。
3.为餐厅团队提供领导、产品知识和培训
4负责管理和领导他/她指定的烹饪团队，提供良好的烹饪体验，并控制厨房的各个方面。
5.管理厨房团队，在他/她的餐厅和酒店持续提供高品质的食物，并始终符合一致的标准。
6.确保整个厨房有一个积极和专业的工作环境，并通过展示技术技能、分享知识和坚持所有烹饪和酒店标准来影响厨房成员。
7.培训和发展所有厨房员工，使他们按sop制定的标准操作，并保存适当的文件。
8. 确保始终沟通、维持或超越既定的食品卫生、许可和安全标准。
9.遵守会所的所有规章制度、政策和程序。
10.努力超越客人的期望，带领烹饪团队从优秀走向卓越。
11.保证厨房团队的出品达到业内公认的定级水准
12.配合短视频/新媒体同事完成新媒体方向既定的关于美食、烹饪的推广和拍摄工作，能够按照编导的策划和指导完成视频拍摄

任职要求：
1.至少10年高端工作经验，川菜背景出身，形象良好。
2. 在高端酒店或已获得米其林评级的餐厅内任职行政副总厨一年以上或厨师长5年以上工作经验或者最近2年内中国大陆黑珍珠榜上有名的高端中餐厅中任职厨师长两年以上,或其他知名餐饮/酒店业从事高级厨务管理与开发工作。
3对高端厨房/高端会所行业的原则和实践有深入的了解。
4.优秀的餐饮/厨房产品知识和高端服务水平。
5. 具有很高的责任感和可靠性。
6.在行业内具有一定的影响力，对烹饪行业的未来走向有一定的研究和判断。
薪酬：20k-25k。可以面议