1987年，杭城个体餐饮业还不算兴旺发达的时期，老头儿油爆虾的创始人朱荣富先生在位于杭州市的佑圣观路与河坊街交叉口，创办了一家以经营正宗杭帮菜为主的个体小饭店，它就是现在杭州炙烩人口，每天需要顾客排队就餐的餐厅老头儿油爆虾的前身，创始人朱荣富先生陪伴着它经历了拆迁、迁址等风风雨雨的二十几个年头，让它逐渐成为了现在杭城知名的餐饮连锁企业。
       当年朱荣富先生在佑圣观路梅花碑经营的餐馆，以地道杭州家常菜而深得大众好评，当时菜式不多，就以油爆虾为主打，烹调和服务都同朱老先生亲自打理，由于他宽胖的体态、倔强的脾气，连客人过多点菜都会被加以阻止，给顾客介绍菜肴点菜时，一贯以不浪费为原则，久而久之客人们对这家餐馆有着情有独钟的感觉，更像在自家吃饭，并亲昵而又熟悉的戏称朱老先生为“老头儿”，另外顾客们对他烹制的油爆虾情有独钟，因故后来慢慢地名为“老头儿油爆虾”了！
       2004年，朱老先生与侄子赵先生（现公司总经理）在杭州市上城区姚园寺巷开设了首家分店，经过两人苦心经营，保留传统，增加新菜式，提高了服务，更博得了新老顾客的追捧与好评，在广大顾客中留下了良好的口碑。
       2009年，佑圣观路老店迁址秋涛路288号近江大厦一楼，营业面积扩大，由朱老先生亲自打理。
       2009年年底第二家分店杭州市拱墅区霞湾店开张，更是提高了装修档次，提升了服务质量，并增加了菜式、饮品与甜品，更大的满足了广大新老顾客的需求，使之成为了整条胜利河美食街人气最旺的餐厅，还被大众点评网“食尚盛典”评为“2009年最受欢迎餐厅top50”。
       为了老头儿油爆虾将来更好、更大的发展，开业不久他们便以霞湾店为基础成立了“杭州擅味堂餐饮管理有限公司”，从个体私营制慢慢地转变成为正规的公司管理制，从而真正走向连锁企业化。

        2010年9月第三家店在城西文三西路开张。。。

        2012年2月星光店在江南大道228号开张。。。

        2013年1月武林店在武林路戒坛寺巷25号盛大开业。。。

        2013年2月砂之船店在砂之船国际休闲广场强势登陆。。。

        2013年12月银隆店在市心中路288号银隆百货商场开张。。。

       2014年12月新风店在火车东站汇和城开张。。。

       2015年新品牌68度速餐在登云路55号锦昌大厦开张。。。

       2015年11月和睦店在和睦路516开张。。。

翠苑店、湖滨店、宝龙店、合肥区合肥万象店、上海区巴黎春天店、上海区南方百联店、上海香港广场榕树下、潮虾品牌：潮虾星光店、潮虾翠苑店、锅来吃面品牌：锅来吃面翠苑店……

厨翔餐饮连锁机构在杭州以及杭州周边城市，遍地生花

核心价值观：诚信感恩开拓创新互帮互助
我们的愿景：中国专业做虾***
我们的使命
对待伙伴：让所有的伙伴共同发展—企业成为公司伙伴发展、创业的平台。
对待顾客：让顾客得到快捷、热情的服务；享用新鲜、有价值的餐品；给顾客提供清洁、舒适的用餐环境。
对待供应商：让我们的供应商、服务商成为企业发展的战略合作伙伴，达到互利共赢
对待股东：让所有的股东获取合理的利润
经营理念：
新鲜、味美、量足、当天售完为止
亲切、热情、微笑、始终顾客至上

        在这样的理念之下我们严格要求自己，力求一点一点完善和成长，同时我们需要更多拥有这样理念的人才加入我们，创造出更大的平台，将更好的美食和优质的餐饮服务提供给顾客，也让我们有更加长足的发展，为顾客和自己都创造出持续长久的未来！