湘西印象餐饮管理有限公司成立于2013年5月18日，注册资本3300万元，建筑面积合计10000平米，9家门店分布于美丽的山水小城张家界市中心啇业地带和武陵源景区，拥有属于自己的原生态蔬菜基地，交通便利。
2008年第一次创办一家“金旺角烧腊轩”。
2009年第二次创办一家“大佛口红军楼”。
2011年第三次创办一家“土家院子”。
2013年第四次创办一家“湘西印象生态餐厅”，同时成立“湘西印象餐饮管理有限公司”。
2015年开启“老灶台三下锅”连锁品牌店。
2016年相继在武陵源区同开两家“老灶台”三下锅品牌店。
2017年又相继在市区和武陵源区开业一家“火车站老灶台”品牌店和“印象鲵宴系列店”4个。
2018年8月，hello鲵好娃娃鱼美食体验中心即将开业。
湘西印象系列每家品牌门店都是以民族文化为底蕴，结合土家建筑风格，将传统民族美食与现代生态相融合，传承原生态纯手工生产、制作食材，还原湘西饮食文化。公司本着集众人之智，达众人之愿的发展理念，致力于打造一个以人为本，以顾客为中心的餐饮圣地，去迎接新的机遇和挑战，以振兴民族饮食文化为己任，为打造中华餐饮知名品牌而奋斗。
2018年8月20日，hello鲵好美食餐饮体验店即将营业。
hello鲵好，是一家经营着三亿五千年的超级物种——娃娃鱼（大鲵）美食特产体验店。
希望用尽功力，把药食同源的张家界大鲵，普及给每个个体。
在张家界建市30周年之际，为这个而立之年的城市献点大料。将这条传说中的神鱼，奉上桌前，从一双碗筷开始探究，物竞天择。
你需要钱，我们钱多，急切与人共享富贵。
你需要工作经验，我们有10年餐饮经验，把生米煮成了熟饭，约莫也就1000来吨吧。
你需要眼界，我们常常在通往东南西北，发福的吃学路上。
你需要成长，我们也希望你能协助我一同成长，成就娃娃鱼巨无霸。
你需要自我，我们期待与你，步伐一致理清情绪，启动自我。
你要的，我都有。
而你就是我的超人。