烟台大学位于烟台市高新技术开发区，东临黄海，西依青山，风景秀丽，气候宜人，是山东省属重点综合性大学。原教育部副部长、党组书记，全国人大常委、教科文卫委员会副主任委员张承先同志一直担任烟台大学名誉校长。
烟台大学创建于1984年7月，原国家教委特批，由北京大学、清华大学共同选派教学、科研、管理骨干来校直接援建，并要求两校把支援烟大纳入长期工作计划。1990年成立了“北大、清华支援烟台大学建设委员会”，由山东省分管教育的副省长任主任。“援建委员会”每两年召开一次会议，研究指导烟台大学教学、科研及改革发展，使烟台大学有一个较高的办学起点和高水平的发展。建校20多年来，在各级党委、政府的关怀以及海内外各界人士的支持下，经过全体师生员工的不懈努力，烟台大学已经发展成为一所学科门类齐全、教学设施完善、具有相当办学规模与实力、独具特色、有较大发展潜力的地方综合性大学。1995年，学校顺利通过原国家教委本科教学水平合格评价。1998年，获得硕士单位授予权。2004年在教育部本科教学工作水平评估中获得优秀。2007年，我校被中国人民解放军总政治部批准为普通高等教育培养军队干部依托培养单位。
学校占地面积3200亩，已建成校舍面积80万平方米，教学仪器设备总值1.5亿元。图书馆总面积4.38万平方米，藏书152万册、电子图书19万册、音像资料1.1万盘（盒），中外文工具书1万余种、引进中外文数据库34个；校园内建有千兆以太网；大学生活动中心面积2.5万平方米。
学校现设有人文学院、法学院、外国语学院、经济与工商管理学院、数学与信息科学学院、光电信息科学技术学院、计算机学院、机电汽车工程学院、土木工程学院、化学生物理工学院、药学院、海洋学院、环境与材料工程学院、职业技术学院、国际教育交流学院、体育学院、继续教育学院、建筑学系、音乐系、体育教学部共20个院系（部），49个本科专业，涵盖文、理、工、法、农、医、经济、管理、教育9个学科门类。有53个硕士点（包含2个一级学科硕士点和1个法律硕士专业学位点）、5个省级重点学科（民商法学、中国少数民族史、物理化学、理论物理、机械制造及其自动化），6个省级重点实验室（光电信息技术实验室、化工制造工程实验室、结构工程实验室、药物筛选与评价实验室、环境材料实验室、环境净化材料工程技术重点实验室），1个人文社科研究基地（应用法学研究中心），1 个“泰山学者”岗位（民商法学），6个省级骨干学科教学实验中心， 5个省级工程技术研究中心（山东省果蔬采后工程技术研究中心、山东省空气净化工程技术研究中心、山东省天然药物工程技术研究中心、山东省功能食品工程技术研究中心、山东省干细胞工程技术研究中心），1个省级研究院（山东省知识产权研究院），1个省级大学科技园（烟台大学三校科技园）。
学校形成了本科教育、研究生教育、留学生教育和继续教育等多类型、多层次的办学格局。目前包括本专科生、硕士研究生、留学生在内的全日制学生2.4万余人，生源跨全国27个省（市、区），另有成人高等教育学生6000余人。
学校拥有一支学历结构、年龄结构、职称结构、学缘结构、学科（专业）结构比较合理的师资队伍。现有副高级以上专业技术职务人员568人，其中具有博士学位者200人、在读博士100多人，博士硕士占专任教师的64.45%。中国工程院院士1 人。在职专任教师中，享受国务院政府特殊津贴专家8人，“首届全国百名教学名师”1人，“新世纪百千万人才工程”国家级人选1人，全国优秀教师3人，入选教育部青年骨干教师资助计划2人，“山东省教学名师”2名，山东省有突出贡献的中青年专家3人，山东省优秀教师1人。近300名知名学者担任名誉教授、客座教授和兼职教授，聘请兼职院士13名（其中双聘院士1人）。
学校近6年获中国高校人文社科优秀成果奖5项、省部级以上奖励138项，厅局级奖励330项；争取国家自然科学基金、国家社会科学基金、863计划、国家“十五”重大科技专项、国家夏商周断代工程专项、教育部骨干教师资助计划等项目51项，其他省部级项目169项。
山东省cims培训中心设在我校。已开通的校园教育科研网是山东省内四大节点之一。学校国内外公开发行的刊物有《烟台大学学报》（哲学社会科学版）、《烟台大学学报》（自然科学与工程版）为全国核心和优秀期刊。
学校注重发展国际间的学术交流和友好往来，是全国首批获准接收外国留学生及可以邀请外国文教专家的院校之一。先后与美国、加拿大、英国、澳大利亚、巴西、法国、德国、韩国、日本等十多个国家和地区40余所院校和学术机构建立了长期合作关系。设立了汉语水平考试（hsk）考点。与韩国大佛大学联合举办“2+2”本科教育项目。
学校始终把提高教育教学质量和学生综合素质放在第一位，积极推进教育教学改革，完善教学质量保障体系，提高教育质量。在办学上坚持“双重依托，三方互动，借力发展”；在学科建设上坚持“强化应用、注重交叉、突出强势”；在培养模式上坚持“理工结;