“湘西部落”是一家以弘扬民族特色饮食文化、创建民族特色餐饮的卓越品牌为己任的餐饮连锁企业，创立于2002年3月，创立之初即以其浓郁的湘西民俗文化、独特精美的菜式、优质的服务，赢得了广大消费者的青睐，成为湖南餐饮业的一匹黑马，在激烈的竞争中不断发展壮大，现已成为湖南省最具特色的知名餐饮品牌之一。
2003年5月，湘西部落饮食文化传播有限公司正式成立，2004年2月又成立湘西部落特色餐饮全国连锁管理机构和物流配送中心，负责全国各连锁店的经营管理、技术支持及特色原材料的配送。公司技术力量雄厚，以湘西特产为依托，不断挖掘、整理和创新，开发出600多道极具特色的湘西菜肴，并逐渐形成了从用料、烹调方法到风味特色等比较完整的烹饪体系，自成一格。
近三年来，湘西部落不断发展创新，由一家单纯经营湘西特色美食的酒楼，发展成为集湘西民俗表演、湘西美食经营、湘西文化传播与原生态食品生产加工于一体的大型餐饮连锁企业。公司连续三年被评为“消费者信得过酒楼”、长沙市“最具特色酒楼”、“最具人气酒楼”等荣誉称号，2004年，被评定为“湘菜名店”,2005年3月，湖南省卫生厅授予湘西部落“食品卫生aaaaa级酒楼”称号。公司董事长龚水清曾获中国就业培训技术指导中心与中国烹饪协会餐饮业职业经理人（店长）注册认证、连续多年被评为湖南省优秀民营企业家称号，并于2004年7月做为餐饮业及湖南省唯一代表，随中国企业家代表团出访韩国。